Банкет

Полное руководство по выбору сладких вин для свадьбы: от классических портвейнов до экзотических айсвайнов. Экспертные рекомендации по сочетанию десертных вин со свадебным меню, особенности подачи и хранения, как не ошибиться с выбором.

Сладкие вина для свадьбы | Как выбрать десертное вино на свадьбу | Гид от эксперта

Сладкие вина: от соломенных до ледяных — выбираем для свадебного торжества

Какое десертное вино подать к свадебному торту? Эксперт-кавист раскрывает секреты выбора сладких вин для особенного дня.

Какой Новый год или свадьба без пузырьков в бокале? Сегодня мы хотим рассказать вам о каве – великолепном игристом испанском вине.Кава не такая частая гостья на нашем столе, как <a href="https://eventforme.ru/blog/post/shampanskoe-na-svadbu-polnyy-gayd-po-igristym-vinam/">просекко или шампанское</a>, но определенно заслуживает вашего внимания. Каталонская кава — элегантная, с запоминающимся вкусом и тонкими, интеллигентными, долгоиграющими пузырьками. Безупречная альтернатива классическому шампанскому. Она такого же высокого качества, как шампанское, изготавливается по аналогичной технологии, но со своей стилистикой ароматов и вкусов.<figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/Cava-%D0%B8%D0%B3%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B5-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B2%D1%8B%D0%B1%D1%80%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE-%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D1%8C%D0%B1%D1%839.webp"></figure>История кавы началась в 1872 году в каталонском регионе Пенедес на старейшей винодельне XVI века «Codorníu», когда ее хозяин Жозеп Равентос изготовил первое игристое вино. Путешествуя по Франции, он попробовал шипучее вино, сильно вдохновился, изучил технологию и решил повторить это на своей винодельне. С тех пор прошло более 150 лет, и сегодня кава занимает почти 85% всего винного производства в Испании.&nbsp;Как выбрать вино на вашу свадьбу или любое другое торжество, подробно рассказывает эксперт-кавист Денис Голованов —<a href="https://eventforme.ru/blog/post/kupazh-vintazh-i-assamblyazh-vybiraem-vino-na-svadbu-vmeste-s-ekspertom/">&nbsp;«Купаж, винтаж и ассамбляж: выбираем вино на свадьбу вместе с экспертом»</a>.<figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/Cava-%D0%B8%D0%B3%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B5-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B2%D1%8B%D0%B1%D1%80%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE-%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D1%8C%D0%B1%D1%83--.webp"></figure>Cava и шампанское делаются по одинаковой технологии, но в разных местах, из разных сортов винограда, выращенного в разном климате и на разных почвах. Поэтому каву раньше называли «каталонским шампанским». Cava в переводе означает погреб, собственно, то место, где она выдерживается. Этот напиток по сравнению с шампанским имеет потрясающее соотношение цена — качество, по сути, это самое выгодное игристое вино планеты. Роскошь, доступная каждому.&nbsp;Чем кава старше, тем она престижнее, сложнее и насыщеннее, в ней появляются нотки и нюансы, которых нет в молодом вине.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/Cava-%D0%B8%D0%B3%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B5-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B2%D1%8B%D0%B1%D1%80%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE-%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D1%8C%D0%B1%D1%830.webp"></figure>«Минимальный срок выдержки для кавы составляет 9 месяцев. Эта категория называется просто Cava, она составляет около 87% всего производства. Это игристое вино на каждый день, в Испании такую бутылку можно купить в супермаркете за 3–5 евро. Следующая категория — Cava Reserva, срок выдержки на осадке 18 месяцев. Здесь уже появляются нотки сухофруктов, орехов и ириски. Вина 30-месячной выдержки имеют категорию Gran Reserva и они намного более комплексные. В их ароматах уже доминируют нотки хлебной корочки и какао, а сухофруктов становится еще больше. Такие вина составляют около 2% всей кавы. Они относятся к винтажным, производятся из винограда одного урожая и бывают только брют», — пишет Simple wine news.<figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/Cava-%D0%B8%D0%B3%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B5-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B2%D1%8B%D0%B1%D1%80%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE-%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D1%8C%D0%B1%D1%833_Q6tgikm.webp"></figure>По содержанию сахара кава делится на категории. Brut Nature — сахара нет совсем, это абсолютно сухой продукт. Так как Cava производится территориально южнее, чем шампанское, то 80% приходится на «брют натюр», то есть три бутылки из четырех — это игристое без добавленного сахара в конце.Также различают:&nbsp;<ul><li>Extra Brut — добавлено не более 6 г сахара на литр;&nbsp;</li><li>Brut — не более 12 г сахара на литр;&nbsp;</li><li>Extra Seco — от 12 до 17 г сахара на литр;&nbsp;</li><li>Seco — от 17 до 32 г сахара на литр;&nbsp;</li><li>Semi seco — от 32 до 50 г сахара на литр;&nbsp;</li><li>Dulce — от 50 г сахара на литр (полусладкой кавы не бывает).&nbsp;</li></ul>Чтобы начать разбираться в методах производства игристых вин, с легкостью читать и понимать этикетки, прочитайте статью от нашего эксперта Дениса Голованова —<a href="https://eventforme.ru/blog/post/shampanskoe-na-svadbu-polnyy-gayd-po-igristym-vinam/">&nbsp;«Шампанское на свадьбу: полный гайд по игристым винам»</a>.<figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/Cava-%D0%B8%D0%B3%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B5-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B2%D1%8B%D0%B1%D1%80%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE-%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D1%8C%D0%B1%D1%83-0.webp"></figure>Вкусовой профиль создают три сорта винограда — Макабео, Чарелло и Перельяда.&nbsp;&nbsp;<ol><li>Макабео (Macabeo) — наделяет вино цветочным ароматом, абрикосовыми и ягодными нотами.</li><li>Чарелло (Xarello) — обладает интенсивным вкусом и богатой текстурой, отвечает за плотность вина и его способность к выдержке.</li><li>Перельяда (Parellada) — придает свежесть и легкость, цветочный аромат и вкус нежных фруктов (айвы, зеленых яблок или цитрусовых).</li></ol>Каву подают охлажденной до 5–8 °C, чтобы полностью раскрыть ее освежающий вкус и аромат. Чем моложе кава, тем холоднее она должна быть. Для подачи используют высокий и узкий бокал Флюте, который помогает сохранить игристость и сконцентрировать ароматы. И совсем необязательно покупать всю бутылку, в Испании каву подают по бокалам.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/Cava-%D0%B8%D0%B3%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B5-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B2%D1%8B%D0%B1%D1%80%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE-%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D1%8C%D0%B1%D1%8310.webp"></figure>Интересный факт о каве, который вы, возможно, не знали. Ежегодно в Испании отмечается «день победы» над филлоксерой, с фейерверками, фигурками огромных личинок, музыкой и, конечно, кавой. Филлоксера — это маленькая тля, которая в конце XIX века попала из Америки в Европу и уничтожила все виноградники Франции, после чего в Испании наступил настоящий золотой век, так как тля не могла перейти через Пиренеи. Здесь был 30-летний период расцвета, когда вся Франция покупала вино в Испании, потому что своего у них не было, и каталонское игристое в течение 30 лет заменяло французам шампанское. Но через 30 лет насекомое перебралось через горы, и французская катастрофа повторилась в Испании. Впоследствии проблему решили с помощью прививки, а людям об этом периоде напоминает ежегодный веселый праздник.<figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/Cava-%D0%B8%D0%B3%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B5-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B2%D1%8B%D0%B1%D1%80%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE-%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D1%8C%D0%B1%D1%835.webp"></figure>12 июля отмечают Международный день Кавы. Его придумали, чтобы популяризировать употребление каталонского шампанского всегда, везде и по любому случаю! Это отличный повод для посещения одной из многочисленных виноделен с друзьями и близкими, чтобы насладиться бокалом игристого, местными специалитетами и окружающими красотами. «Кава каждый день!», — это, собственно, девиз дня Кавы.Испанская Cava — универсальное вино, которое прекрасно сочетается с самыми разными блюдами. Она великолепна в качестве аперитива или сопровождения к легким закускам, морепродуктам, сырам, фруктам и, конечно, идеальна для новогодних праздников и свадебного банкета.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/Cava-%D0%B8%D0%B3%D1%80%D0%B8%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B5-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B0-%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D0%B2%D1%8B%D0%B1%D1%80%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%BE-%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D1%8C%D0%B1%D1%836.webp"></figure>Каталонское шампанское воплощает в себе лучшие черты испанского характера — страсть, жизнерадостность, умение ценить каждый момент жизни. Так что давайте поднимем бокалы и присоединимся к миллионам любителей кавы по всему миру! &nbsp;Решаете, какие из крепких напитков выбрать для свадьбы? Прочитайте нашу статью про виски —&nbsp;<a href="https://eventforme.ru/blog/post/ot-torfyanyh-bolot-do-risovyh-poley-pochemu-viski-glavnyy-krepkiy-napitok-v-mire/">«От торфяных болот до рисовых полей: почему виски — главный крепкий напиток в мире».</a>

Cava vs Шампанское: как маленькая тля изменила историю игристых вин

От катастрофы до триумфа: только испанцы могли превратить историю о сельхоз вредителе в повод для феерического праздника!

Кольца

Чек-листы и советы

Регистрация брака

Гости на свадьбе

Традиции

Организация свадьбы

Зимняя свадьба — волшебное время, когда под снежным покрывалом таится невероятная красота и уют. Торжество для большинства приглашенных начинается с welcome-зоны, где люди могут пообщаться и познакомиться друг с другом. И если в теплое время года некоторые развлечения проводят на свежем воздухе, то в мороз гости спешат побыстрее оказаться в теплом помещении — красивый наряд не располагает к долгим прогулкам.Совместно с коктейльным баром «Место 20/1» (mesto20-1.ru) мы составили путеводитель по организации идеальной велком-зоны, где каждый напиток подобран под определенный вид активности. Такое «зонирование» поможет гостям быстрее освоиться и найти компанию по интересам.<h3>Интеллектуальная зона</h3><h4>Горячий Апероль шприц + Свадебные кроссворды</h4><figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/%D0%93%D0%BE%D1%80%D1%8F%D1%87%D0%B8%D0%B9-%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BE%D0%BB%D1%8C-%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BB%D0%B8-%D0%B8-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D1%8C%D0%B1%D0%B5.webp"></figure>Это яркое сочетание апельсинового ликера, укутанного горячим сухим вином, излучает солнечный свет в самые прохладные дни. Горьковатый, бодрящий коктейль отлично настраивает на интеллектуальные развлечения.<figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/%D0%97%D0%B8%D0%BC%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BB%D0%B8-%D0%93%D0%BE%D1%80%D1%8F%D1%87%D0%B8%D0%B9-%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%BE%D0%BB%D1%8C-%D1%88%D0%BF%D1%80%D0%B8%D1%86.webp"></figure>Свадебные кроссворды, давно известные за рубежом, сейчас набирают популярность и в России. На вопросы (про пару и романтику в целом, про кино и песни о любви) отвечают все собравшиеся. Это может быть один большой кроссворд для всех (такой вид подойдет для камерной свадьбы) или маленькие распечатанные варианты для каждого гостя (для большого торжества) — и тогда, в конце свадьбы, можно устроить что-то вроде Бинго.<h3>Зона активных развлечений</h3><h4>Яблочный пунш на виски + «Снежный бой»</h4><figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/%D0%AF%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BF%D1%83%D0%BD%D1%88-%D0%BD%D0%B0-%D0%B2%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B8-%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BB%D0%B8-%D0%B8-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D1%8C%D0%B1%D0%B5.webp"></figure>Насыщенный и уютный коктейль таит в себе сладость спелых яблок и крепость виски, создавая идеальный баланс между фруктовой сочностью и согревающей теплотой. Сдержанный вкус и эйфорическое действие этого напитка отлично подготовят людей к активным играм.<figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/%D0%97%D0%B8%D0%BC%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BB%D0%B8-%D0%AF%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BF%D1%83%D0%BD%D1%88-%D0%BD%D0%B0-%D0%BE%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B5-%D0%B2%D0%B8%D1%81%D0%BA%D0%B8.webp"></figure>«Снежный бой» — отличный способ разбавить чинную атмосферу welcome-зоны и перезнакомить гостей в неформальной обстановке. Правила просты, но азарт гарантирован:<ul><li>Гости делятся на две команды, каждая получает по 20 «снежков» из смятой бумаги.</li><li>На полу яркой лентой отмечаем линии для каждой команды на расстоянии 4–5 метров друг от друга.</li><li>По сигналу ведущего команды начинают перебрасывать снежки на территорию соперника. Задача — полностью избавиться от снежков.</li><li>По таймеру игра останавливается, и судьи подсчитывают снежки. Побеждает та команда, на чьей территории осталось меньше снежков.</li></ul>Чтобы сделать игру еще интереснее, можно:<ul><li>Добавить «золотой снежок», который считается за три обычных.</li><li>Ввести правило «замороженных игроков» — если снежок попал в игрока, тот выбывает из игры.</li></ul><h3>Игровая зона</h3><h4>Вишневый грог + Видеоигры</h4><figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/%D0%92%D0%B8%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D0%B3%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BB%D0%B8-%D0%B8-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D1%8C%D0%B1%D0%B5.webp"></figure>Восхитительная комбинация вишневой настойки и орехового амаретто создает терпкий, будоражащий коктейль. Его согревающий эффект и праздничное настроение идеально подходят для активных развлечений.<figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/%D0%97%D0%B8%D0%BC%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BB%D0%B8-%D0%92%D0%B8%D1%88%D0%BD%D0%B5%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D0%B3%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D0%BD%D0%B0-%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B5%D1%82%D1%82%D0%BE.webp"></figure>Видеоигры имеют огромный успех на свадебном приеме. «Dance Revolution» и «Guitar Hero» заставят всех веселиться и танцевать, а небольшие призы станут отличным дополнением. Такое развлечение особенно понравится миллениалам, для которых эти игры — приятная ностальгия по юности.<h3>Фотозона</h3><h4>Мятная жвачка + Фотозона с реквизитом</h4><figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/%D0%9C%D1%8F%D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%B6%D0%B2%D0%B0%D1%87%D0%BA%D0%B0-%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BB%D0%B8-%D0%B8-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D1%8C%D0%B1%D0%B5.webp"></figure>Необычный симбиоз свежести мяты и сладости этого легкого коктейля создает игривое настроение. Травяной вкус и расслабляющее действие напитка помогут гостям раскрепоститься перед камерой.<figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/%D0%97%D0%B8%D0%BC%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BB%D0%B8-%D0%BC%D1%8F%D1%82%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%B6%D0%B2%D0%B0%D1%87%D0%BA%D0%B0.webp"></figure>Фотозона с зимним реквизитом станет отличным развлечением для всех возрастов. Искусственный снег, сани, теплые пледы, забавные таблички с зимними надписями — все это позволит гостям проявить творческий подход и сделать веселые селфи и групповые снимки.&nbsp;Особенно атмосферным получится гостевой фотоальбом, где каждый отпечаток поляроида (фотоаппарат можно взять напрокат) дополняется теплыми пожеланиями и забавными историями о молодоженах. К концу вечера у пары будет не просто набор фотографий, а настоящая книга воспоминаний, созданная с любовью их близкими.<h3>Зона знакомств</h3><h4>Кэнди Коллинз + Фанты</h4><figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/%D0%9A%D1%8D%D0%BD%D0%B4%D0%B8-%D0%9A%D0%BE%D0%BB%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B7-%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BB%D0%B8-%D0%B8-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D1%8C%D0%B1%D0%B5.webp"></figure>Авторский Кэнди Коллинз от бара «Место 20/1» с ромом, лимончелло и гранатом — фруктовая симфония, которая переносит в мир сахарной ваты с нотками цитрусов и душистых ягод. Средняя крепость и бодрящий эффект этого коктейля идеально подходят для знакомства гостей друг с другом.<figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BB%D0%B8-%D0%BA%D1%8D%D0%BD%D0%B4%D0%B8-%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B7.webp"></figure>Фанты — отличный способ растопить лед между незнакомыми людьми. Задания могут быть связаны с зимними свадебными традициями и смешными воспоминаниями.&nbsp;Вот несколько идей для заданий:<ul><li>Расскажите историю первой встречи с женихом/невестой в 10 словах.</li><li>Изобразите, как, по-вашему, прошло первое свидание пары.</li><li>Придумайте рифму к именам молодоженов.</li><li>Расскажите о самом забавном моменте, связанном с парой.</li><li>Покажите жестами, как вы познакомились с женихом\невестой.</li><li>Сделайте комплимент трем гостям, которых видите впервые.</li><li>Изобразите, как молодожены будут встречать старость.</li><li>Загадайте загадку про любовь.</li></ul><h3>Зона риска</h3>Для тех, кто хочет еще быстрее растопить лед в общении, предлагаем нашу любимую игру «Колесо фортуны». Гости крутят колесо и выполняют забавные задания — от невинных танцев до романтичных поцелуев.<figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/%D0%9E%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B7%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F-%D0%B2%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%BE%D0%BC-%D0%B7%D0%BE%D0%BD%D1%8B-%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D1%82%D0%B5%D0%B9%D0%BB%D0%B8-%D0%B8-%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-%D0%BD%D0%B0-%D1%81%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D1%8C%D0%B1%D0%B5-.webp"></figure>К этой активности мы рекомендуем смеси покрепче — о них можно прочитать в нашей статье<a href="https://eventforme.ru/blog/post/viski-kola-koroleva-tancpola-luchshie-kokteyli-dlya-velkom-zony-top-5-receptov/">&nbsp;«Виски + кола = королева танцпола! Лучшие коктейли для велком зоны: топ-5 рецептов!»</a> — в ней собраны рецепты эффектных и эффективных напитков для настоящих ценителей.Правильная организация велком-зоны поможет людям быстрее познакомиться и создаст теплую, уютную атмосферу даже в самый морозный день. Главное — помнить, что все развлечения должны быть необременительными и добровольными, чтобы каждый гость мог найти занятие по душе.Редакция EventForMe выражает сердечную благодарность бару «Место 20/1» (mesto20-1.ru) за помощь в создании статьи.

Не дай им замерзнуть: коктейли и развлечения для велком-зоны на зимней свадьбе

От горячего Апероль шприца до снежного боя: подробный гид по организации велком-зоны, где гостям точно не придется скучать.

Шампанское на свадьбу: полный гайд по игристым винам

Как выбрать шампанское на свадьбу? На что обратить внимание? Денис Голованов объясняет все производственные и вкусовые нюансы.

От торфяных болот до рисовых полей: почему виски — главный крепкий напиток в мире

Решаете, какие из крепких напитков выбрать для свадьбы? Прочитайте нашу статью про виски.

Закон Мёрфи гласит: «Если что-нибудь может пойти не так, оно пойдет не так». В отношении свадеб данный принцип особенно актуален, так как пренебрежение рядом мелочей может перерасти если не в катастрофу, то в крайне неприятные неожиданности.Эксперты EventForMe регулярно делятся не только советами и практическими рекомендациями, но и тематическими чек-листами, помогающими избежать ошибок при самостоятельной организации свадьбы. Сверившись с такими списками, молодожёны смогут оперативно выявить и исправить даже мельчайшие недочёты.Сегодня же мы рассмотрим основные ошибки при организации свадебного банкета. Частично этот вопрос рассматривался в статье про выбор ресторана для свадьбы — и, так как тема оказалась востребованной, предлагаем остановиться на ней чуть подробнее. Чек-лист для предварительной проверки вашего свадебного банкета вы найдете в конце статьи.<figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/%D0%BE%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%B0-Deterra-Wedding3.webp"></figure><h2 style="text-align:center;">ГРУБЫЕ ОШИБКИ ПРИ ПОДГОТОВКЕ СВАДЕБНОГО БАНКЕТА</h2><h3>Поиск ресторана или кейтеринга на свадьбу в последний момент</h3><a href="https://eventforme.ru/blog/post/eto-vam-ne-igrushki-organizatsiia-svadby-za-odin-mesiats/">Да, к свадьбе реально подготовиться даже за несколько недель</a>. Однако нужно помнить, что это чревато ограничениями и лишними тратами — об этом рассказала свадебный организатор Ирина Корнева<a href="https://eventforme.ru/blog/post/podgotovka-k-svadbe-za-1-mesyac-missiya-vypolnima-rasskazyvaet-organizator-irina-korneva/"> в интервью EventForMe</a>.Опыт множества свадеб показал, что оптимальным сроком для организации является один год: за этот период моложёны могут спокойно обдумать концепцию торжества, спланировать бюджет и найти подрядчиков. В том числе и подходящий ресторан, администрация которого наверняка предложит хорошую скидку и выгодные условия за предварительное бронирование.<h3>Составление меню и планирование рассадки до получения финального списка гостей</h3>Количество приглашённых практически никогда не совпадает с количеством гостей, которые посетят мероприятие в назначенный день. Кто-то не сможет приехать из-за срочной командировки на работе, а кто-то наоборот, посетит банкет со своим спутником, о котором молодожены до этого не знали — а в финале вместо 50 человек, записанных на бумаге, может оказаться и 25, и 50, и 70.Поэтому рекомендуем составлять меню и план рассадки после того, как потенциальные гости ответят на свадебные приглашения — иначе на самом банкете кому-то может не хватить десерта (или наоборот, еды останется слишком много).<figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/%D0%BE%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%B0-Deterra-Wedding2.webp"></figure><h3>Выбор места для свадебного банкета без учета логистики</h3>Этот пункт отчасти перекликается с первым и может стать причиной ошибки вследствие поспешно принятых решений. Бронируя свадебную площадку, убедитесь, что и гостям, и самим молодожёнам будет удобно добираться до точки назначения, а на месте имеется парковка для личных автомобилей. В противном случае велика вероятность того, что после росписи все приедут уставшими и раздражёнными из-за долгой дороги по пробкам, а праздник будет безвозвратно испорчен.Если речь идет о свадьбе в Москве, обязательно учитывайте усредненный трафик в выбранное время суток, а также возможные ремонтные работы.<h3>Избыточная развлекательная программа</h3>Стремление молодожёнов организовать свадьбу мечты естественно. Однако не стоит слишком усердствовать — особенно если речь идёт об активных развлечениях. Придерживайтесь золотой середины и запланируйте развлекательную программу так, чтобы каждый этап конкурсов или танцев чередовался с относительно спокойным времяпрепровождением: например, выступлением музыкантов или подачей аперитивов.И да: откажитесь от выкупа невесты и аналогичных развлечений, даже если родственники упорно на них настаивают.&nbsp;<h3>Полное отсутствие предварительных проверок и репетиций</h3>Не устанем напоминать: никогда не пренебрегайте личной проверкой выбранного ресторана — даже при наличии положительных рекомендаций от друзей и восторженных отзывов в Интернете. То, что идеально подошло другим, может не подойти вам, так как у всех разное видение меню, сервиса и прочих аспектов.Кроме того, ресторан может не располагать нужным количеством мебели и оборудования, а также попросту невкусно готовить. Поэтому всё, от светотехники и холодильников для заказанного торта до состояния мебели и качества блюд нужно проверять лично.<figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/%D0%BE%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%B0-Deterra-Wedding4.webp"></figure><h2 style="text-align:center;">ЧЕК-ЛИСТ: ПРОВЕРЯЕМ БАНКЕТ НА ОШИБКИ</h2>Данный список позволит обратить внимание на все моменты, которые могут стать причиной проблем на свадебном банкете. Некоторые из них могут показаться мелочами, однако поверьте — именно они чаще всего норовят испортить свадьбу.<h3 style="text-align:center;">Поиск банкетного зала:</h3><ol><li>Ищите варианты не только в Москве, но и Подмосковье;</li><li>Ограничьте область поиска тем типом площадок, которые подходят к выбранной концепции свадьбы;</li><li>Учитывайте расположение площадки и транспортную доступность;</li><li>При расчёте стоимости запрашивайте не только основное, но и банкетное меню;</li><li>Сравнивайте цены не только с другими ресторанами, но и со службами кейтеринга;</li><li>Уточните наличие пробкового сбора и дополнительных плат;</li><li>Заранее запросите договор и изучите его, смело обсуждая корректировки с администратором;</li><li>Проверьте наличие и работоспособность всего оборудования, необходимого для свадьбы и указанного в договоре с площадкой;</li><li>Заложите на банкет не менее 30% свадебного бюджета +10% на непредвиденные траты;</li><li>Обеспечьте подрядчикам место для отдыха, питания и хранения аппаратуры;</li><li>Устройте тестовый прогон банкета и свадьбы минимум за неделю до свадьбы;</li><li>Озаботьтесь схемой рассадки и именными карточками для гостей;</li><li>Продумайте план «В» на каждый пункт программы, чтобы быть готовыми к задержке выступления кавер-бенда или опозданию курьера со свадебным тортом.</li></ol><figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/%D0%BE%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%B0-Deterra-Wedding.webp"></figure><h3>Планирование свадебной программы:</h3><ol><li>Детально обсудите с ведущим все конкурсы и активности, а с музыкантами или диджеем — плейлист вечера. Решите заранее, как им реагировать на предложения гостей в духе: «а включите вот эту песню!»;</li><li>Убедитесь, что продуманы развлечения для всех присутствующих, чтобы никому не пришлось сидеть в одиночестве, пока другие веселятся;</li><li>Обеспечьте зону отдыха для тех, кто хочет перевести дух;</li><li>Если вы хотите слышать на свадьбе какие-то конкретные песни, заранее составьте плейлист и передайте его диджею.</li></ol><figure class="image"><img src="https://s3.timeweb.com/22eb0258-event4me/media/%D0%BE%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B5%D1%82%D0%B0-Deterra-Wedding1.webp"></figure><h3 style="text-align:center;">Составление меню:</h3><ol><li>Заказывайте еду и алкоголь только после того, как будет известно количество гостей;</li><li>Заранее уточните наличие у людей аллергии и ограничений по еде;</li><li>Внесите в список и мясные, и вегетарианские рецепты;</li><li>Подготовьте легкие закуски;</li><li>Избегайте чрезмерно сытных блюд;</li><li>При планировании бюджета не игнорируйте безалкогольные напитки (они кажутся дешёвыми только на первый взгляд).</li></ol>Проверив всё заранее, вы можете быть уверены в том, что свадьба пройдёт идеально. Ну или максимально приближенно к тому, как вы её видели на этапе планирования. Если же тратить время на чек-листы нет желания, <a href="https://eventforme.ru/catalog/places/">выбирайте банкетный зал в каталоге EventForMe</a>: здесь представлены только проверенные площадки и свадебные специалисты с богатым опытом проведения банкетов.

Ошибки при организации свадебного банкета: чек-лист для самостоятельного планирования

Практические советы, которые помогут избежать ошибок при самостоятельной организации свадебного банкета.

Освежающий напиток - это идеальный способ поприветствовать гостей на свадебной вечеринке. Но времена изменились, и на свадьбах в 2021 году все больше пар во всем мире предпочитают организовывать бары с самообслуживанием и напитками в индивидуальной упаковке, нежели нанимать бармена. Таким образом&nbsp;можно избежать очередей и скопления гостей у барной стойки. Сегодня одноразовые напитки стали трендом&nbsp;свадеб 2021 года.Преимущество одноразовых напитков заключается в разнообразии и легкости подачи. Для создания уникальных коктейлей потребуется применить творческий подход к оформлению в стилистике свадьбы.<h2>Ищите вдохновение для организации бара с одноразовыми напитками? Читайте дальше!</h2><h3>Подача готовых коктейлей</h3>Давно прошли те времена, когда напитки разливались из графинов, но это не значит, что заранее приготовленным коктейлям нет места на свадебной вечеринке. Если подойти к приготовлению коктейлей заранее и применить творческий подход, то можно убрать скопление людей и очереди у бара. Мы рекомендуем установить рядом с каждым столиком небольшие подносы с заранее подготовленными напитками. Но главная задача, не просто расставить напитки, но так же их красиво оформить.<figure class="image image_resized" style="width:777px;"><img src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/b25/vu2mkzf4xrb8b9gddj2rv2cx7kcqpswr.jpg.webp?164014194630422" alt="Бокалы с фруктами для коктейлей на свадьбе"></figure><h3>Используйте не стандартные бутылки</h3>Хотите удивить гостей и показать высокий уровень сервиса? Тогда закажите уникальные бутылки для напитков. Наполните бутылки разными напитками и расставьте их по залу в соответствии с тематикой. Таким образом, гостям будет интересно перемещаться по залу и не создавать очереди у барменов.<figure class="image image_resized" style="width:777px;"><img src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/20a/rx9mshoydlk64ko3m1exu4zy4wkdtqb6.jpeg.webp?164014194715254" alt="Мини бутылки для вина оформлены в свадебном стиле"></figure>Кроме того, варианты украшения мини бутылок поистине безграничны. Вы можете украсить бутылки или банки бархатной лентой и ярлыками с каллиграфическими надписями, указав имена гостей или название напитка, или добавить букеты цветов на горлышке бутылок.<img class="image_resized" style="width:777px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/441/ndcyhhh7nn9yjjfobgjt6v9wyup5olw7.jpeg.webp?164014194854404" alt="Мини бутылочки с вином украшены живыми цветами"><h3>Не упустите вино</h3>Думаете, будет сложно подавать вино из-за большого размера бутылки? Легко! Сосуды и способы подачи вина сильно изменились за последнее время. Уже давно прошли времена стандартных 750 миллиметровых бутылок. Сейчас популярностью пользуются мини бутылки вина, в которой помещается один бокал. Мини бутылки будут отличным дополнением к ассортименту бара. Советуем поставить большие корзины со льдом, цветами и мини бутылками с вином.<img class="image_resized" style="width:777px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/8b9/h43n41j5x0zyv2phocjv2hlewx5t5hp1.jpeg.webp?164014194915680" alt="Мини-бутылки с вином и пожеланиями для гостей"><img class="image_resized" style="width:777px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/50e/aqrpce27pwcs4psbd56nil0xyh3jv6qh.jpeg.webp?164014195021600" alt="мини бутылки с вином для свадебного стола для гостей"><h3>Именные свадебные бокалы</h3><figure class="image image_resized" style="width:777px;"><img src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/957/0jd7dtletwx90lmuxtvn56oczobajqwd.jpg.webp?164014195129944" alt="Именные свадебные бокалы"></figure>Хотите предлагать одноразовые напитки, но тогда убедитесь, что бокалы могут быть использованы повторно. Превратите бокалы в карточки для сопровождения! Подавайте заранее приготовленные коктейли или безалкогольные напитки в уникальных сосудах с указанием номеров стола. Таким образом, у каждого напитка уже будет имя, а ваши одноразовые напитки будут соответствовать вашей свадебной эстетике.<h3>Сделайте мини коктейли</h3>Безалкогольные напитки просто необходимы на любой свадьбе или вечеринке. Быть то лимонад украшенный дольками свежих цитрусовых или прохладная вода с огурцом, будут прекрасными напитками для приветствия гостей.<figure class="image image_resized" style="width:777px;"><img src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/3f3/d3xt4mdk4x3gi1h662wrgsdflkly8h1b.jpeg.webp?164014195217052" alt="Безалкогольные коктейли на свадьбу"></figure>Подумайте о том, чтобы подавать ароматные безалкогольные напитки, например, травы или цветы с газированной водой, разлитые в декоративные бутылки. Каждый напиток может быть приготовлен барменом заранее, без необходимости выстраиваться в очередь.<h3>Обернутые напитки</h3>Не бойтесь проявить творческий подход в оформлении пивных банок и бутылочек. Показывать этикетку совсем не обязательно, ведь банку можно поместить в декоративный чехол. Советуем оформить банки в чехлы с именами жениха и невесты или украсить узорами. Вдобавок на чехлах можно поместить полезную информацию или написать шутки.<figure class="image image_resized" style="width:777px;"><img src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/61a/bw0o5sq7rtgmcmy8s1aay22f4lh9dlcz.png.webp?164014195335958" alt="мини-бутылки с напитками в дизайнерской упаковке"></figure><h3>Празднуйте мини бутылками шампанского</h3>Не бывает праздника без шампанского. Но как лучше подавать шампанское не классическим способом? Уточните&nbsp;у вашего поставщика напитков, есть ли у них в наличии мини бутылки шампанского. Таким образом, гости не будут передавать бутылку по столу или ждать официанта, но при этом у каждого будет бокал шаманского. В дополнение можно добавить бумажные трубочки в мини бутылки шампанского.<figure class="image image_resized" style="width:777px;"><img src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/2f7/z1irewctzkuexx2ibk5py6j7a8wkvaya.jpg.webp?164014195323946" alt="Мини бутылки шампанского на свадьбу с номерами столов"></figure><figure class="image image_resized" style="width:777px;"><img src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/8a0/cxjilpe1kh52der0z3wd6h48ttbgunge.jpg.webp?164014195423596" alt="Шампанское украшено розовой лентой"></figure><h3>Не забывайте про воду</h3>Да, нам еще понадобится источник воды во время торжества, но - это не обязательно должен быть огромный дозатор с краном или графины. Мы рекомендуем установить мини бутылочки с водой в удобных местах по всему залу. Их можно оформить в бумажные чехлы, что придаст дополнительный шарм вашей свадьбе.

8 способов подачи одноразовых напитков на свадьбе

Ищете вдохновение для организации бара с одноразовыми напитками? Читайте нашу статью.

Ни одна свадебная церемония не обходится без свадебного торта — и это отличный повод проявить фантазию, добавив мероприятию уникальности не только стильным платьем и потрясающими декорациями, но и оригинальным десертом, который станет украшением праздничного стола. Для того, чтобы не переусердствовать с украшениями и грамотно расставить акценты, мы подготовили для вас список самых свежих трендов и идей для самых желанных сладостей на любой свадьбе.<h3 style="text-align:center;">Смелый фьюжн: разбавляем классику яркими деталями</h3>Если не можете выбрать между традиционным тортом и экзотическими десертами, то и не нужно этого делать! Все чаще профессиональные кондитеры используют для украшения свадебных тортов сладости, которыми большинство привыкло лакомиться отдельно. Среди них — макаруны, профитроли, мини-эклеры и даже фигурный мармелад, поэтому Вы ограничены только фантазией!<h3 style="text-align:center;">Ничего лишнего</h3>Среди необычных (но закономерных) тенденций прошлого года стали уединенные свадьбы, которые проводились либо в узком кругу самых близких людей, либо только между женихом и невестой. Очевидно, что заказывать огромный торт для небольшой компании будет по меньшей мере расточительством, однако это ни в коем случае не повод отказываться от угощения! Поэтому большой популярностью стали пользоваться одноярусные торты, которых гарантированно хватит на случай, если не планируется большое количество гостей.<figure class="image image_resized" style="width:777px;"><img src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/22c/2aj464bje3qrkw3wchkhdowcw18fhemy.jpg.webp?16356260308512" alt="Свадебный торт в один ярус"></figure><h3 style="text-align:center;">Никаких случайностей</h3>Тренд с порционными мини-тортами придется по вкусу тем, кто уделяет пристальное внимание сервировке свадебного стола. Согласны, что в торжественной нарезке дизайнерского торта присутствует определенный шарм, однако филигранные порционные мини-торты сделают подачу аккуратнее — а гости по достоинству оценят акцентированное внимание.<figure class="image image_resized" style="width:777px;"><img src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/0f4/cwaztj0smnho4xk2cw4cfty5jga7j18g.jpg.webp?163562603226086" alt="Фото порционного мини-торта"></figure><h3 style="text-align:center;">Национальный колорит и эффектная подача</h3>Все больше пар отказываются от тортов в классическом формате и отдают предпочтение оригинальным альтернативам, черпая вдохновение в многочисленных национальных кухнях. Среди ярких примеров — французский крокембуш, польский шакотис или немецкий баумкухен.<img class="image_resized" style="width:777px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/a9c/ay2tiz5j4i0825abj6esu8h1yc4i83oi.jpg.webp?163562603344528" alt="Мини-десерт в виде набора профитролей в красивой упаковке."><h3 style="text-align:center;">Вдохновляясь полотнами великих мастеров</h3>Все больше и больше пар используют для украшения свадебных тортов те или иные техники рисования. Акварельная мраморность, резкие мазки в стиле масляной живописи, разноцветная пудра пастельной фактуры — в мире существует множество направлений, в которых можно найти вдохновение и создать неповторимый дизайн.<figure class="image image_resized" style="width:777px;"><img src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/073/w2rzz2chpewj5qfxqwp7vnu49kc1kuer.jpg.webp?163562603528574" alt="Фото свадебного торта в три яруса с цветами"></figure><h4 style="text-align:center;">Вау! На лепестках цветка написано посланье…</h4>Съедобные цветы из сахара или марципанов все чаще появляются на свадебных тортах, и есть вероятность, что 2021 год станет для них самым популярным. Этого же мнения придерживаются и кондитеры, отметившие ошеломительный спрос на десерты с такими украшениями. И даже если абстрагироваться от темы тенденций, трудно поспорить с тем, что выглядят они потрясающе!<figure class="image image_resized" style="width:777px;"><img src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/594/v1ayd1hf3cbrzm6fwniuz1b71ob9mzbe.jpg.webp?163562603731710" alt="Свадебный торт с цветами из сахара."></figure><figure class="image image_resized" style="width:777px;"><img src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/83d/tl43tu8jg4j0bn1e9dd3etj9opq6s3fe.jpg.webp?163562603815100" alt="Фото свадебного торта черного цвета с белыми цветами."></figure>

Свадебные торты: самые главные тренды 2021 года

Свадебный торт — это часть развлекательной программы, традиция и возможность проявить фантазию при создании кулинарного шедевра.

Сладкие вина: от соломенных до ледяных — выбираем для свадебного торжества

Создайте свой идеальный праздник легко и быстро с сервисом Eventforme