Кольца

Чек-листы и советы

Регистрация брака

Гости на свадьбе

Традиции

Организация свадьбы

Фёдор Париев: человек, который знает о вашей свадьбе все — даже то, о чем вы забыли спросить

Организатор свадеб Фёдор Париев раскрывает секреты идеальной организации свадебного застолья и работы с площадками.

Персоны

Если бы Захи Хадид работала не с бетоном, а с кремом, ее здания были бы похожи на торты Самары-Фейт Юинс. Та же безупречная геометрия, те же неожиданные изгибы, та же одержимость белым цветом. Впрочем, начнем по порядку.Представьте себе маленькую девочку на кухне где-то в Сиднее. Она наблюдает, как мама готовит свой фирменный «Черный лес» — торт, который потом войдет в местные легенды. «Секретный ингредиент — любовь», — говорит мама, и девочка верит. Эта девочка — Самара-Фейт, и сегодня ее торты украшают обложки свадебных журналов по всему миру.<img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXcXcMfh9M2uSsh6Lym-SN0wxqKw7jXEKQZ5Y6CWUAzPgnuaQpfq_sICh7NBtzymh8-NCJS5br2-f8ze-MXa4gKjAvWf8lKOYLRW44lcbNYyzDYpupUbDeKAq1TjEYRZNT1kP3bITQ?key=8WREygZHaZ8aJaDM6teU1_qs">История Самары — это коктейль из сербских, румынских, новозеландских, фиджийских и английских корней. Представьте себе эту генетическую карту вкуса: балканская страстность, островная безмятежность, британская педантичность. В семье, где каждый второй — художник, музыкант или автор, а тетя шьет свадебные платья, сложно не стать творцом.Няшные котики, картина Пикассо или, может быть, интернет-мем? Что хотят получить люди в качестве украшения на торт? Выясняем в интервью с кондитером —&nbsp;<a href="https://eventforme.ru/blog/post/aleksandra-fomina-ty-vedesh-poluchatelya-torta-v-samyy-potaennyy-ugolok-serdca-s-lyubovyu/">«Александра Фомина: Ты ведешь получателя торта в самый потаенный уголок сердца с любовью!»</a><img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXcjTcRMCm-WcwFRyfgJ8J5TqAWbrcJlAlCPyraVSUpK5PvVJ-ESufLlNVQYl-yyUpNr0o_oXKbMdQ2kbNDn5et3LsI_wF_QWIVYeKpAZ9RKn2Q50uZ-Vaz1Ww_mLobeM3eD5d9VPw?key=8WREygZHaZ8aJaDM6teU1_qs">Ее работы — это манифест современного искусства в мире свадебных тортов. Вот башня из белоснежных безе, похожая на футуристический небоскреб. Вот торт, украшенный бумажно-тонкими лепестками, которые кажутся выточенными из каррарского мрамора.&nbsp;<img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXfTTlLMi09NqRxMoFKkFrNLdXmLPGhCeM2ujOiNFbgnVAAeQNXK-mcvsgoM_z-_SXqv7ZJVDnLWaE3twGvzC25sb3Wg8o21cWk5J3tHRfrd6HdilVc1TSOAaSZMJEWAvh0-o5fXvQ?key=8WREygZHaZ8aJaDM6teU1_qs">А вот минималистичная композиция, где рваные края создают иллюзию парящей в пространстве ткани — прямая отсылка к работам Христо и Жанны-Клод (Христо Явашев и Жанна-Клод де Гийебон — культовая пара художников-новаторов, работающих в стиле ленд-арт. — Прим. ред.)<img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXcmrk1zHrtisY3IzR4szv5uza5U8TF9BytghfNtmSZTolkn5Y1D3dFnQGEt6YTEOUonQMQ7Qv3AV1lAGaEcH4NBnzYUIHXXyQ57_q00wU_qqXREvqhrkeoi2HN8UuWAmopdUbZ7?key=8WREygZHaZ8aJaDM6teU1_qs">Ее особая страсть — работа с белым цветом.<img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXdh2Q_9exn57U7Sbla8gSN-gy_A6BDcLUFgyoopG6tZcPiiW8_hwABKY9S8M8z-24fCwIpJeC2dXIi2HKEr9NM4pzo9qvebIeqQp1Lb5v63O-wDSibVBZUcXPWj5LJp4qOfTp7Zsw?key=8WREygZHaZ8aJaDM6teU1_qs">История белого свадебного торта — это история о слиянии традиций и роскоши. Сахарные скульптуры, пришедшие в Европу из арабского мира, встретились с древней традицией свадебного хлеба и итальянским искусством создания многослойных десертов. По-настоящему культовым белый торт стал благодаря детям королевы Виктории: на их свадебных пирах красовались ослепительно-белые сахарные фигуры. Белизна демонстрировала не только чистоту невесты, но и статус семьи — очищенный сахар тогда стоил целое состояние.&nbsp;<img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXcMjH-d4OXVAxFrlVIlqKjSgy2QRY7GNDOtmNcbhNzQXgaXaxWeWeYMeO1qDaC4vJ6_vrnkKNOnXYCoLMipRn_bWlDZHbXSDIfIy-Tg-YcLuaSZ1py5QescJS8Ft0taP0WNEDwE?key=8WREygZHaZ8aJaDM6teU1_qs">Почему на приготовление свадебного торта уходит не меньше трех дней? Узнайте из нашей статьи —&nbsp;<a href="https://eventforme.ru/blog/post/kto-sobiraetsia-na-svadbu-dolshe-chem-nevesta-svadebnyi-tort/">«Кто собирается на свадьбу дольше, чем невеста? Свадебный торт!»</a>Сегодня белый цвет в руках Самары становится холстом для игры света и тени. Как у Ричарда Серры в его монументальных стальных скульптурах: форма важнее цвета, а текстура важнее декора.<img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXfZ9JJrMPNnBIJE_8cWDsohsnGFPPN25knEXkwAtDYayJfnIuhm-N3Y4pz4b4AV7G1XHMUaOrgqtU-CCSl0UV7V-CTkKSSWSa1Y_ytHf94hyuHrjnkL62bTszGkKmKUtSeW3gXO?key=8WREygZHaZ8aJaDM6teU1_qs">Что отличает ее торты? Как вы уже поняли, архитектурный подход. Каждый торт — это продуманная конструкция, где нет случайных элементов. Взгляните на эти каскады драпировок из сахарной мастики — они напоминают одновременно и античные статуи, и работы модельера Мадлен Вионне с ее знаменитым кроем по косой.<img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXdmuWFlq32qr-aW7K-Ny4diHmWwYuhMWvUPCDZSYKt5bljbD3LQrle6CZ8lrDF6mcIVKtQpsRooNGz6CBELC2hQC85dybv9VCCtu8-LRkup5s08gEW_vWsj7HuXwLGQLkJ3bYQ2Ew?key=8WREygZHaZ8aJaDM6teU1_qs">Меренговая башня — отдельный разговор. Это не просто торт, это размышление о природе структуры и порядка. Каждое безе идеально повторяет форму предыдущего, создавая гипнотический ритм, который мы видим в природных фракталах: в сотах, в чешуе рыбы, в кроне деревьев.<img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXfOQtni6qNpwkPMZTmNQVgdjKwFBq1v2KdrYXoUggLbChK8v-5_e_cyN0CvBavX6ak2k5kYmrDXLhStQuShgAwa5eA54oXNNZapeR9FG1slisRMWPrf5yJjYF4Joe7zzXv5LHvPtQ?key=8WREygZHaZ8aJaDM6teU1_qs">А в композиции с «бумажными» цветами чувствуется влияние японского минимализма. Белые цветы, похожие на оригами, создают ощущение хрупкости и невесомости. Это уже не кондитерское изделие, а скорее, философское высказывание о природе красоты и ее недолговечности.<img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXf077JHUgWYTYEQpzx1ebj84h_k4jB323RM_E_RZ7L8hG-yVhimnB90T3sOgw6gFysJzBJIUnTFB8LVf-WEfYBnzjG9wID215Aysb1Nd1_IW338i3SOLwxeiMtt2gMjz0_8QUSM?key=8WREygZHaZ8aJaDM6teU1_qs">Мастика или крем? Почему торт называют «голым»? Читайте в нашей статье —&nbsp;<a href="https://eventforme.ru/blog/post/ku-li-ko-nfi-kompote-kurd-i-kre-mo-praline-vashe-zaklinanie-dlya-sozdaniya-svadebnogo-torta/">«Ку́ли, Ко́нфи, Компоте́, Курд и Кре́мо, Пралине́ — ваше заклинание для создания свадебного торта!»</a>За этой кажущейся легкостью стоят годы кропотливой работы. Каждая складка, каждый изгиб — результат бесконечных повторений, проб и ошибок. Университетское образование в бизнесе и журналистике научило ее системности мышления. Работа в фешенебельных ресторанах отточила вкус и понимание высокой гастрономии. А четыре года в известной кондитерской, где она декорировала до 70 тортов в неделю — это та самая монотонная практика, без которой невозможно ремесленное мастерство. Как говорил Пикассо, «вдохновение существует, но оно должно застать тебя за работой».<img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXecDq3uaoBnfdXhrMQeAHpJSj4vb3FBU3LRvz5eHzXe_CsFnY2dix25qHTBg1bvqZw8XwzP6aqynq1VGLHqKSZFws3yGrJhvV8LNEC2U8omPkU5f1CkRR3usgcQaTkU-NiEWZjk?key=8WREygZHaZ8aJaDM6teU1_qs">Сегодня, в свои 29 лет, она уже законодательница мод в кондитерском мире. Ее работы вызывают такой же трепет, как платья от-кутюр. И да, в каждый торт она по-прежнему добавляет секретный мамин ингредиент. Хотя, глядя на эти произведения искусства, начинаешь думать, что главные составляющие — это все-таки природный талант и ежедневная практика.Когда креативный дизайн сочетается с глубоким пониманием кулинарного искусства, рождаются торты, которые невозможно забыть —&nbsp;<a href="https://eventforme.ru/blog/post/medal-za-krem-bryule-kak-konditer-mich-terner-stala-kavalerom-ordena-britanskoy-imperii/">«Медаль за крем-брюле: как кондитер Мич Тернер стала кавалером ордена Британской империи».</a>

Белое на белом: Самара-Фейт Юинс — кондитер, который спорит с Малевичем

Архитектурные торты Самары-Фейт Юинс переворачивают представление о свадебном декоре и стирают грань между кондитерским искусством

Интервью

Мечтают ли ведущие о фейерверках: шоумен Геннадий Лернер делится секретами профессии

Известный шоумен рассказывает о том, как превратить свадьбу в настоящий праздник и не превратить торжество в балаган.

Полифония белого: Александра Гапанович и бесконечность монохрома

GAPANOVICH: как создать люксовый бренд на стыке северной эстетики и русских культурных кодов. Интервью с основательницей.

Хулиганка из высшего общества: деконструкция ритуала от организатора свадеб Кристин Банта

Kristin Banta создает уникальные свадебные концепции, превращая личные истории пар в иммерсивные шоу и арт-перформансы.

События

В конце ноября, когда Москва уже почти смирилась с наступившей зимой, на ВДНХ случилось чудо локального масштаба — VINO EXPO 2024. Три дня, которые потрясли мир российского виноделия, прошли в павильоне 57, том самом, что когда-то рассказывал посетителям о великих свершениях советского народа, а теперь повествует о не менее великих свершениях народа российского.Все началось 21 ноября — в день Божоле нуво, когда французы традиционно празднуют приход молодого вина — винный Новый год. Наши виноделы, как истинные представители новой культурной парадигмы, решили не отставать. И если уж праздновать, то с размахом современного арт-события, где дегустации превращаются в перформансы, а виноделы — в художников нового времени.<img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXc8obBXeMDaT9C7BdL2pcU02KTXrHhkgxRRNNnr48-oIx4DpxOgkhX6DZAo2cue2T6RzsnHbT_oQGG3oqQWKvJ9b41HworlWI99CsfJCbnOnGFVlk2dDECfjvVe_9ZfT6OoSyit?key=TSU8erxkiP_UN9tBoD2y36Fp">Вот, например, винный дом «Бюрнье» из Анапы представил коллаборацию, достойную музея современного искусства: бутылки, оформленные работами местных художников. Вероника Черемисина использовала тело собственного мужа как холст для боди-арта — получилось что-то среднее между Ивом Кляйном и Клодом Моне, только с российским акцентом. Белое сухое вино «Экспонат» теперь щеголяет этикеткой, на которой человеческое тело превращается в произведение искусства — прямо как у Джефа Кунса, только без иронии.<img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXdgtV-rIQ3wku7u3IIz9j6_fh_IiEjiaGAOYyL9Efo5bTfQ6VZGZszyqNK0EAqDQRCEfDNIb0Y1OlvGthK1icu2pblb4PkiOzMM3zy70y8HlDAqQBfW-4iCdUoYx2v91vv7qHOPkA?key=TSU8erxkiP_UN9tBoD2y36Fp">Для оформления красного вина очень удачно использовали метамодернистскую работу мультимедиа художницы Софи Штерн. Как и предсказывал культуролог Робин ван ден Аккер: «Метамодернизм поменяет границы настоящего на пределы будущего, а погоня за бесконечно отступающим горизонтом станет уделом современного человека». В рамки этого дискурса абсолютно гармонично вписывается то, что «Бюрнье» полностью отказались от использования синтетических и химических удобрений, а на своей территории разместили глэмпинг премиум-класса для любителей тишины, природы и комфорта.Винный туризм становится все более популярным среди любителей качественного вина. В России есть множество уникальных винодельческих мест, которые стоит посетить —<a href="https://eventforme.ru/blog/post/vinnyy-turizm-dlya-medovogo-mesyaca-5-rossiyskih-vinodelen-s-harakterom/"> «Винный туризм для медового месяца: 5 российских виноделен с характером».</a>На этом фоне особенно трогательно смотрится история двух братьев из Феодосии, создавших винодельню «Два Петра». В эпоху, когда все стремятся к масштабированию, они делают ставку на камерность: сами проводят экскурсии, сами организуют свадьбы. Получается этакий винный театр одного актера — точнее, двух.<img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXc2ZfxmpBH6eyIBaWbMUICIRvDwmQ0e4hf8A942vf4SopXlN5pXn0SvteTtpHOHqi0HR3GWCtYC8o4KfOoQsFmBIVh9WYneEE3a-yUVMTLAohOhDxpqrycEFHXg1x7k4RlMLFSe_g?key=TSU8erxkiP_UN9tBoD2y36Fp">Айгуль Яхина, представляя проект «Свадьбы на винодельнях», создала настоящий путеводитель по романтической географии страны. «Шато Андре» (Chateau Andre), «Собер Баш», «Шато де Талю» (Château de Talu) — звучит как маршрут героини Одри Тоту из «Амели», только вместо парижских кафе — российские винодельни.&nbsp;<img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXd4pxpgl-qLK6-XBUlQXKTlPSv_3UwH22C_STaOehQS0ftk2Pke73jg_GDO1zjQMVqn5B0h7nVQjxAdlf98iVKNCYLqbhk4TeIVcYpXd4X9Lwafmc12HfBkx9lbWscrIgjljvH8vg?key=TSU8erxkiP_UN9tBoD2y36Fp">WINEPARK под Ялтой и вовсе кажется декорацией к фильму Бертолуччи «Ускользающая красота». <a href="https://eventforme.ru/">Как свадебный портал</a>, мы не могли пройти мимо этого феномена — свадьбы среди виноградников и старинных бочек становятся новым трендом для тех, кто <a href="https://eventforme.ru/catalog/places/">ищет локации с историей и характером</a>. В ближайшее время мы подготовим подробный гид по винным хозяйствам, которые готовы принять свадьбы: с ценами и особенностями площадок. Подписывайтесь на<a href="https://t.me/event_for_me">&nbsp;наш телеграм-канал</a>, чтобы не пропустить новости.<img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXc1kkDbkGjwm6vTRRV1eLjh63Oi7VlDAE4Ca4ijeyEUAwZYmLE4uzZSf3uYHydMAMPcBojOCrLeVKNaH9BiQuqu9lPezMbsJ2DVdg1nIzwZCzqaOaDcrX7UrIF6v8mOAzKT7WAqEA?key=TSU8erxkiP_UN9tBoD2y36Fp">Винодельня «Валерий Захарьин» работает в духе современного эно-кино-минимализма, отказываясь от спецэффектов в пользу натуральной красоты кадра. Их коллекция автохтонных сортов — 75 уникальных характеров, каждый со своей драматургией. А новое авторское игристое ручного сбора — лучший вариант для свадебного стола — это как саундтрек Нино Рота в фильмах Феллини: изысканно, уместно и романтично.<img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXfKV7qOhDMUdBQe7OkDsnvqCJ7BjmDPVuMpLzemX4o6uLBQn0NE3-mE_vC_wYgh6otHRtfcUKUL9ZiVyFBBE3oTvQu03b05xl2FzZRH2sCqDrvzNu-vvTUFLbbXp3IEY1m_eTco9A?key=TSU8erxkiP_UN9tBoD2y36Fp">Чтобы начать разбираться в методах производства игристых вин, с легкостью читать и понимать этикетки, прочитайте статью от нашего эксперта Дениса Голованова —<a href="https://eventforme.ru/blog/post/shampanskoe-na-svadbu-polnyy-gayd-po-igristym-vinam/"> «Шампанское на свадьбу: полный гайд по игристым винам»</a>.Особого внимания заслуживает AYA — пространство под Севастополем, где винодельня превращается в арт-резиденцию с рестораном. Их петнаты (Игристое вино, созданное методом ансестраль. — Прим. ред.) и молодые вина из органического винограда — настоящий манифест нового русского виноделия.&nbsp;Создатели приложения Cheers (мобильная платформа содержит весь каталог вин, представленных в России), кажется, вдохновлялись Tinder — получилась площадка, где можно искать свое идеальное вино так же, как некоторые ищут идеальную вторую половину. Впрочем, в отношениях с вином разочарований обычно меньше.<img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXdmsZQpaTlN3KAUvN0-I_kpoZ63gPLHZYgWj8CDYQaMG_4aOOIBtu7ACq1JtIB1Gx9ZgkhWs538Txkc6HAvNl2fS9tC-wwuk5-BX47PtAjJYG3qjkW3XmPtOPrr0GZDPDz_oJ3N?key=TSU8erxkiP_UN9tBoD2y36Fp">Как выбрать вино на вашу свадьбу или любое другое торжество, подробный рассказ эксперта-кависта Дениса Голованова —<a href="https://eventforme.ru/blog/post/kupazh-vintazh-i-assamblyazh-vybiraem-vino-na-svadbu-vmeste-s-ekspertom/"> «Купаж, винтаж и ассамбляж: выбираем вино на свадьбу вместе с экспертом»</a>.Спикеров и гостей форума было много: Алексей Синельников (телеграм-канал «Вино и Люди»), Дарья Орлова (руководитель проекта VINO.RU), Патрис Ле Ланн («Винная республика»), Дмитрий Бирюков и Дмитрий Терентьев («Алкогольное право»), Светлана Ломсадзе (бренд-шеф-сомелье Twins garden), Антон Тупиков (директор по впечатлениям ГК «Абрау-Дюрсо»).&nbsp;<img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXfSMQANFpgwwShCoueJaMI6h4XpWQe6fckJwxtEn0wo94bVGbcZR1Z1mBVwnTMhxQj1HD46dBPM6fz66AhYc2bByu-zVlBrbWrS8_Cv55LRpHI8GH_0iJCtUDqaE0shpErlMaDDlA?key=TSU8erxkiP_UN9tBoD2y36Fp">Вино от 50 виноделов лилось рекой, закусывали фермерскими продуктами эногастрономической ярмарки Vino&amp;Gourmet и чествовали победителей Премии «Люди Вина». Закрывал программу показ фильма «Женщины и вино» Дарьи Ганиевой — история о том, как женщины осваивают традиционно мужскую территорию, превратилась в метафору современной России, где старые правила больше не работают, а новые еще не придуманы.В общем, винный Новый год на ВДНХ получился похожим на идеальный первый бокал вечера — с правильной температурой, ароматом и послевкусием. И главное — с обещанием, что продолжение будет еще интереснее.Переходите в наши социальные сети (<a href="https://t.me/event_for_me">канал в Телеграме</a>;<a href="https://dzen.ru/eventforme"> блог на платформе Дзен</a>;<a href="https://vk.com/msk_eventforme"> сообщество во ВКонтакте</a>) и делитесь вашими впечатлениями от прочитанного. Вы всегда можете задать вопросы напрямую авторам статей и экспертам, которых мы просим давать комментарии.

Российское виноделие крупным планом: хроники выставки Vino Expo 2024

Vino Expo 2024: кино, вино и винодельни, которые ждут молодоженов для организации и проведения незабываемой свадьбы.

Образ невесты

Образ жениха

Тренды

Что надеть гостям?

Свадебная мода

Джордж Хобейка: «Все в моей стране, от моря до гор, является вдохновением для моих коллекций»

Быстрый взгляд на последние коллекции свадебных платьев от известного модного дома Georges Hobeika

Босфорская невеста: между хной и хештегами. Турецкая свадьба от первого лица

Актриса и переводчица Айлин Паксой о турецкой свадьбе: какие традиции соблюдает современная невеста, а от чего легко отказывается.

Свадьбы звезд

Реальные свадьбы

Меня переполняет вдохновение, и мне не хватает времени, чтобы попробовать все!Mich TurnerКогда креативный дизайн сочетается с глубоким пониманием кулинарного искусства, рождаются торты, которые невозможно забыть. Они атакуют все рецепторы сразу! Их внешний вид настолько идеален, что даже трудно поверить в их съедобность.<figure class="image"><img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXeBvumZvs_S4C4i0JUi5CRGlL3uAdEAP-B4yHRp8RI4Mtbka33knVWcHEdAFqdkPHMZyAtnnwusOaupC77jDuWKq0ED8VzZS90ObdIY89lUi5GYj1lXJJ9Zc5ukeV_cePf5gO_gBCCf6frts2hUoA5zZckx?key=4AG8M2XrgKXTLhjyG8_FaA"></figure>25 лет назад в Лондоне Food Scientist (так она себя презентует) Мич Тернер основала компанию Little Venice Cake Company. Благодаря безупречному сервису и несомненному таланту Мич, компания быстро заняла лидирующие позиции среди производителей уникальных тортов на заказ.<figure class="image"><img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXepYUeJXl0YpGA4cvDUt-dAnWA7cHOns3R20OQPvOsWuhG5OvviCu9K2MSRFonYiHiYaU2qMvoXxqsGnrzFyesluyAjuoivdFNFADcymUubmN-sCx2SR1jkqtPx2Jgn_QrqkNcarYN4U2sGVLr4pV7_epRn?key=4AG8M2XrgKXTLhjyG8_FaA"></figure>Клиентами Little Venice стали престижные отели, известные организаторы мероприятий, звезды шоу-бизнеса и даже представители королевской семьи. Сегодня филиалы компании работают в Лондоне и Дубае, а среди довольных клиентов числятся: Мадонна, Пирс Броснан, Пол Маккартни, Эмма Томпсон, Оззи Осборн, Гордон Рамзи, Дэвид Бекхэм и многие другие знаменитости.<figure class="image"><img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXe27j8IyqHnCb14OLrAM5ks-903jDtuHsGbfGq02BDb6QPVrzPJ-Z782RsFFgzgOcz-2fzfcnkmCHN1lKEYh7P_6hiudY1yL5Gy5B48HJy6BwF4SKNUCXrZV9BGBe1_P0F4fVlNB38r7NN_l1GbSPlDLLY?key=4AG8M2XrgKXTLhjyG8_FaA"></figure>Впечатляющая история успеха Мич Тернер началась рано. Свой первый кулинарный конкурс она выиграла в 15 лет, тогда же и получила первый заказ на свадебный торт. К 17 годам Мич уже обладала вполне профессиональной квалификацией.<figure class="image"><img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXcnBcicID_aWOEV1iTSXPFjXF07RmuKlBeIPzZwHQ5_GNUZXGDKm9Tu40g-pKiWPNzo41BK08Y6OJHfNzMxCodItcrRk--zg209gzOTaaA4-keuTJdCL-lJFl19Hwf9CXlbmP3Qa0jh-52YPlVDDxag0rxa?key=4AG8M2XrgKXTLhjyG8_FaA"></figure>Теперь же она — не просто специалист в своей области, она — новатор, первопроходец, предприниматель, автор и консультант.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXeBCLqrfyprPvTiz0SsX1aipS55Ygqa-FoOcZHyBBrkoK-d7V-IaRe3jJcABVRdU5KUZyShqbstbeojJCVmg-SRyflMJpnSTh5Fi8T0NEwmeimS_k-dQOSRWFYz5O8uXg_oycuqWhRTAY1clOYX3P1ffcVY?key=4AG8M2XrgKXTLhjyG8_FaA"></figure>«Для меня главное — обеспечить наилучшее впечатление у клиентов. Я стараюсь сочетать оригинальность с наследием, а уникальность — с профессионализмом. Я использую целостный подход “360 градусов” ко всем своим ролям, исследую все элементы, чтобы иметь возможность воплотить уникальную концепцию и создать иммерсивный опыт. Это позволяет мне продемонстрировать свои лучшие навыки и раскрыть таланты партнеров, с которыми я работаю».<figure class="image"><img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXcDhx5dbgcR1EcMdS0LwVQXFmGq2hfPZ8m9QaQ61YDCxLMeax0aekPE9HpibjoA5WUOiOUe6sxx0aTFd9S3sfrqbfiUurqxdbP-O91GIvbL4yBCjTytGful1M6RKRfBNwooCv-0qspDOwMr-jxTaTJdwz0?key=4AG8M2XrgKXTLhjyG8_FaA"></figure>Главная страсть Мич — удивительные свадебные торты, в которых сдержанная элегантность сочетается с изысканным мастерством.<figure class="image"><img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXdC9KcKSPsMn-FYKEZ-4mMrlpb8bKgej2VU6IT0_n7jBu7ssIfB5pFx3SLp_QoCFBvtU71fjJVjprhMKpOaroAl7gJll98dbwfN7J0zY8TIk59n-GwwbgYV1JACrqZXHrqVvOQvP3yh-eJcCo5gt7sUSiLk?key=4AG8M2XrgKXTLhjyG8_FaA"></figure>Ее талант и вклад в индустрию не остались незамеченными: в 2006 году Мич получила звание предпринимателя года по версии Harpers Bazaar и Chanel, в 2008 году удостоилась почетной британской награды Freedom of the City, а в 2010 году стала кавалером ордена Британской империи (MBE).<img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXc4wAABMIVYLuDP31U5Vt0kKoNkDWILqI7zrMmoienWDX_qtbgPArmzmSMePIotLbWtehc99Q9FRnzZHEr2ScO2F_SiKvidIaxDx5YRnJIWPCHxcSPaaJvidOFP2NMXsw5yiQutjxII9McLIG8JkFuGPEBG?key=4AG8M2XrgKXTLhjyG8_FaA">Мич не просто следует трендам индустрии — она их создает.<figure class="image"><img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXcodvkVahR7cdhrao1Y1YgZ7Ybl__6Kz1cxVdV_G8P-aWyRvs5jBRbCxOF-JAXy3gJyj3ThcxAmTOMdVk292Uzr3z1kzH97Z-wgqND7iDgv1e8COdFfJ5-iriw0uBW7wuUqSSpHomoN3DkQC2UEOiL5QH7d?key=4AG8M2XrgKXTLhjyG8_FaA"></figure>Талант Мич Тернер высоко ценят коллеги по цеху, а ведущий известного британского кулинарного шоу, ресторатор и шеф-повар Гордон Рамзи называет Мич «Бентли тортов». Актер Пирс Броснан придумал для кондитера еще более емкое слово — «Мичеланжело».<figure class="image"><img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXeCmpXZc7Pf9Jmp_hsPtTT-gtzfK54EQC1uoq9cQb3o0pLJAhnlfOtQp12eTuBqAN0JVTpRVq8dtmVO23_qU7BTZ8EEW8h6cN3ipwxUPrARW5vRXp9bk8GrLygeXTVPAR839prgxXskKPmpz-fbfCBExjEv?key=4AG8M2XrgKXTLhjyG8_FaA"></figure>Little Venice имеет поклонников по всему миру, а сама Мич выступает послом ряда организаций: «Я рада поделиться опытом с другими компаниями. Я хочу и могу быть полезной, могу изменить ситуацию в отрасли».<figure class="image"><img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXcEsus8dmSxM6P5PLvEZ2KHxBPXo_ee0ITDJkiw4dnSmDedyALQ_q2evGpn8c-YXvDjAak5bJD5qrG2sPr6Fi8mFYjBOLSTyhmno9gFhLlHkD6d0piHvKeHSeDwv4Y7WRxSS5-83DFcDfnQnDHXiMjc0jyu?key=4AG8M2XrgKXTLhjyG8_FaA"></figure>Мич написала 7 книг, посвященных кондитерскому искусству. Она вдохновляет тысячи людей, от новичков до опытных мастеров, побуждая их экспериментировать, совершенствовать навыки и наслаждаться творчеством.<figure class="image"><img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXds2sGAfzv4ALMk0AkFIN7zC7f3h4k4faLyFxCBtoxlD891StLSBTkMvL4r106Kgv8z9A6jq4LZHX9o2_f5IFXt8YpX37RC2LAea_41TporuNZ0MUMs17RoPoLgYJYuZ6JkQvuvUzzaFffPFidVXkVIn9M?key=4AG8M2XrgKXTLhjyG8_FaA"></figure>Мастер-классы Мич пользуются огромным успехом по всему миру. Мич обожает быть на публике, любит давать интервью на телевидении и в печатных СМИ, обсуждая сезонные рецепты, свадьбы и свое сотрудничество со знаменитостями.<figure class="image"><img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXe3idmBkMq0eC8esqzyLylcKezoBKYyShlvz4NE4uiSIxOosQHRfLfX_RT7UVL5Ay_jqtZl44xneigDOY4wLY5y8-0z7LCEVHgYkMC8VjtZy7OH8oYgdcNWm7V1c0nk9qrjDT2l76jSrr13PyBrO0pIjKv9?key=4AG8M2XrgKXTLhjyG8_FaA"></figure>Ассортимент продукции Little Venice впечатляет:<ul><li>Торты на заказ;</li><li>Роскошные свадебные торты;</li><li>Десерты без глютена и сахара;</li><li>Шоколад;</li><li>Рождественские и пасхальные пряники;</li><li>Печенье;</li><li>Шоколадные капкейки.</li></ul><figure class="image"><img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXciDf_qlCFdyovugqAdYlicy9QpVE_K1YhEnMB5SpnmK__TH_kqcXJIUNBMEMdGF3loqfamJ6otf97rzmxLgccmHshfHWbhAk4x3dB0J-POy2uuI-3c7xAw3_-8oZh9uofsV48uLrFOIHMTdMntcXFVAKU?key=4AG8M2XrgKXTLhjyG8_FaA"></figure>В магазинах Лондона и Дубая можно попробовать фирменные десерты, среди которых особой популярностью пользуются морковный торт и шоколад с соленой карамелью.<figure class="image"><img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXdif1Iez5EJul-VNZlfTvZZKG8p5K8EbsOvX4FfMwZbM4rirkIsTRhcy02qrEbQOB6SXASAdkU7Js5Cr9haTTeCL3hr_jhQtnwpxDmIWnLn_KgSksrmMyTFTapifcBAbyv-4TFQvMlq18ofGLqD6XiPPSc?key=4AG8M2XrgKXTLhjyG8_FaA"></figure>В нашей статье <a href="https://www.google.com/url?q=https://eventforme.ru/blog/post/yahta-parus-v-etom-mire-tolko-my-odni-dubay-dlya-dvoih-svadba-mechty-u-teplogo-morya-posredi-zimy/&amp;sa=D&amp;source=docs&amp;ust=1721988960563391&amp;usg=AOvVaw0qqN3zJ0t4v5yGE4m4eDDf">«Яхта, парус, в этом мире только мы одни: Дубай для двоих – свадьба мечты у теплого моря посреди зимы»</a> вы можете прочитать про свадебную площадку, торты для которой делает мастерская Little Venice.<figure class="image"><img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXcPWqd2NI3OmtvhkveUt1GmxqvUALUijIhYIAOf96VA-LTjHkzktMNTmNSIGheGt4OGWfEu9iAJBxEQeZUzgsgEwVaVFIDUaI_AruxCmb5yETUma2UQ_GyuSTzuwwegO0LDFJpgvlw0Lo9Va1WseyCaRLr-?key=4AG8M2XrgKXTLhjyG8_FaA"></figure>Мич также сотрудничает с производителем фарфора Royal Crown Derby. Результатом этого партнерства стала эксклюзивная коллекция посуды ручной работы. Изысканный дизайн изделий из китайского костяного фарфора выполнен в мягких оттенках лаванды и золота. Каждый предмет расписывается вручную в Англии и продается в экологичной подарочной упаковке.<figure class="image"><img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXc7lYqN77jF-q_OvlLrXtYC8IVjWcdFKENcuOt8wueG7kSi3Ba3nNZzBsoRcLul1Lje-eXBcldwdY7UEyhTHXhu3JQoyN_mpPID4MANnyecZ3pPzv5U3V80nFF5-BeHy4RpmrRgkDaPiAdiAc-4yMr6rJan?key=4AG8M2XrgKXTLhjyG8_FaA"></figure>В 2024 году компания отмечает свое 25-летие.«Я люблю начинать с чистого холста и 35-летнего опыта, — Говорит Мич. Меня вдохновляют люди, для которых создается торт. Стиль, цвета и формы существуют для того, чтобы отразить их индивидуальность, а мое ремесло, вкус и внимание к деталям — для того, чтобы проявить ее еще ярче! И эту страсть нельзя подделать».<figure class="image"><img src="https://lh7-rt.googleusercontent.com/docsz/AD_4nXdZ3zvG16ftA19S3wDyl4GT3lIvLIVZ-F1WDpLjraOCDlgpE3o_qHhy2iBc7NXNFj0K9QgmDWr6WUzY1MbqDpKgLMSajjzjtcDYxbLF6D_0wMng_VH5kNj50n29X5R1Qlx7SPxmqRrFGbuh5pyyYhuQNA4?key=4AG8M2XrgKXTLhjyG8_FaA"></figure>Фотографии в статье взяты с сайта Little Venice Cake Company и из соцсетей Mich Turner.

Медаль за крем-брюле: как кондитер Мич Тернер стала кавалером ордена Британской империи

Прочитайте про свадебные торты Мич Тернер. История успеха известного кондитера, чьи шедевры покорили королевский двор.

Сумки из коллекции Анны Болкисевой / <a href="https://t.me/bagsmuseum">https://t.me/bagsmuseum</a>Стамбул, конец января 2024 года. Мы с Анной сидим на террасе Галата-порта с видом на воды Босфора, на границе двух континентов, Европы и Азии, пьем турецкий чай из маленьких приталенных стаканов и рассуждаем о роли сумки в женском наряде. Наше интервью состоит из нескольких частей. Сегодня мы обсудим роль сумки в образе современной невесты.— Как так вышло, что сумка в свадебном образе не особо прижилась? Почему, несмотря на огромный сегмент брайдал в индустрии моды, сумка в наряде невесты выглядит немного как вставная челюсть?— Свадебная мода — консервативная. И сумка тоже долго была консервативным аксессуаром. И с самого начала, исторически, свадебное платье, особенно пышное, традиционное, и сумка не сошлись. В эпоху кринолина ридикюль, про который мы говорили, не был обязательным аксессуаром. Сумка вообще не была аксессуаром номер один до пятидесятых годов двадцатого века. А до этого и подавно, она, по сути, вообще не нужна была, если у женщины были какие-то мелочи, она могла спрятать их в кармашке. Ей даже расческа была не нужна — перед выходом в свет ее заранее тщательно причесывали. Так что женщина вполне могла поехать на бал без сумки. Вряд ли при этом она могла выйти без шляпы. И очень долго не могла без перчаток. А без сумки могла. Так что пышное платье и сумка не подружились с самого начала. К тому же если учесть, что руки невесты заняты букетом… Куда тут сумку? Хотя в те времена, когда я выходила замуж, помню, были какие-то кружевные сумочки-мешочки к свадебным платьям.Резюмируя, приходим к тому, что, с одной стороны, образ невесты так хорошо продуман и собран заранее, что ей не нужно его поправлять в процессе торжества — и не нужна при себе ни косметика, ни прочие мелочи. А с другой стороны, в нем спорят две доминанты, букет и сумка. Даже три: букет, сумка и головной убор: диадема, фата… Без букета нельзя, без диадемы не так красиво. В итоге со сцены уходит сумка. <img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/d24/td2fgk1doiwskj77ojfnvdfb5cgs4rer.jpg.webp?1713513705268654" alt="01.jpg">— Но если невеста все-таки хочет быть с сумочкой, как ее правильно подобрать? Что тут важнее: форма, цвет или материал?— В первую очередь смотрим на материал. <a href="https://eventforme.ru/blog/post/vintazhnyy-ridikyul-ili-strogiy-klatch-sumka-na-svadbe-vybor-sovremennoy-nevesty">Ведь это будет вечерняя сумка</a>. Из чего шьются вечерние сумки? Явно не из кожи. Скорее всего, это шелк. Может быть, с бисером. Вообще, в сумке важно все. Дизайн в целом.— Что вы вкладываете в понятие дизайн сумки?— Это конструкция, плюс материалы, плюс декор. Самое важное в этом ряду — конструкция. Бывает, что сумка с виду простая, но при этом конструкция у нее невероятно сложная. Затем — подбор материалов, от подкладки до замочка и ножек.— К чему именно нужно в первую очередь подбирать сумку — к букету, платью или туфлям невесты?— Я бы ориентировалась <a href="https://eventforme.ru/blog/post/rozhdenie-venery-10-derzkih-mini-dlya-vesenney-svadby-ot-brenda-seashell">на платье</a>. Если мы подчеркиваем, что в сумке важна ткань, можно сшить кутюрную сумку из той же ткани, что и платье. Да, это не будет ярким акцентом. В роли акцента у нас <a href="https://eventforme.ru/blog/post/ischi-pihtu-zimoy-a-piony-letom-vybiraem-svadebnyy-buket-i-cvety-dlya-dekora-po-sezonu">букет</a>. Что касается туфель — я считаю, что в данном случае это вообще самая незначительная часть наряда.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/2f4/st29419ni4i7fhpupn9oipb7a4cfd3vf.jpg.webp?1713513711221866" alt="03.jpg">— Вы можете представить эпатажную сумку в свадебном образе? Как, например, сумку-клатч в виде голубя?— Не думаю, что «голубь» — самая эпатажная сумка. Настоящие эпатажные сумки были у Эльзы Скьяпарелли в тридцатые. Это даже не эпатаж, а сюрреализм. Они вместе с Сальвадором Дали их делали. Например, сумки-телефоны. Или «Эйфелева башня» у Вудс, которая в «Сексе в большом городе» мелькала. Или голова коня у нее же… В 1948 году американский дизайнер Хильда Вальборг (Hilda Walborg) придумала сумку-пуделя, что в то время — а тогда господствовали строгие формы ар-деко — было совершенной сенсацией. Белый пудель был вышит бисером. От него пошли сумки-игрушки, которыми потом так увлекалась Тимми Вудс и Лулу Гиннес. В образе традиционной невесты — нет, такое я представить не могу. Нетрадиционная может носить все что угодно. Может, она в рваных джинсах пойдет на свадьбу. Если у нас анти-брайд-лук, то пусть в нем будет и сумка. Которая потом перекочует в обычный гардероб. Сумка — это сейчас аксессуар номер один. Не перчатки, шляпа или пояс, а сумка. У женщины может больше не быть никаких аксессуаров — а сумка будет.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/e66/u25343nfxvqbrwin3arurvy04lpd7upc.jpg.webp?1713513714184092" alt="02.jpg">— Как ее подбирать в этом случае, контрастно или гармонично?— Сейчас сложно сказать. Недавно, например, у меня самой был случай. Мы делали фотосессию с нашей сумкой-апсайклинг, с винтажным фермуаром. Мы ее назвали «Мария Антуанетта». На мне было платье в пол, с воланами, и кэжуал-курточка. А потом девочка, с которой мы вместе разрабатывали дизайн «Марии Антуанетты», говорит: «Аня! Надо было не в платье, а в спортивном костюме! У вас есть классный спортивный костюм из U.S. Polo. Он светлый, молочный, и сумка тоже светлая, но чуть темнее, чуть костюм, она на нем выделялась бы и смотрелась очень гармонично». То есть дизайнер смотрела больше по цветам и по контрасту. Получился бы кэжуал в стиле old money.— Что это за стиль?— Олд-мани-стиль — это тренд одеваться дорого и неброско. Тихая роскошь. Без лишних лейблов, без этикеток, чтобы никто не понял, что у тебя за сумка, какая у тебя одежда. Тебе не нужно ничего доказывать, твоя одежда просто выглядит дорого. Для свадьбы, кстати, классно выбирать что-то «староденежное». Кэжуал или кэжуал-шик. Какой-нибудь элегантный жакет в стиле Диора пятидесятых, и сумку подобрать тех же времен. Есть сумочки-коробочки... И, кстати, я считаю, что в качестве свадебного платья просто великолепны диоровские «колокольчики». Невеста будет как куколка. И платье можно дальше использовать. «Нью-лук» — вообще отличный стиль для свадьбы. А если у нас что-то нетрадиционное, то кэжуал-шик. Одежда со швами наружу… «Вивьен Вествуд»… Любой винтаж… Винтаж вообще подходит ко всему. И много всего сейчас шьется а-ля винтаж, и даже местами удачно.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/d1c/2f78go3lwgxexfkd3hsuxdv7vz18qd7l.jpg.webp?1713513718171914" alt="04.jpg">— Бывают ли сумки для жениха?— Нет. Вечерних сумок и аксессуаров для мужчин у нас нет вообще.— Какую сумку из своей коллекции вы взяли бы на свою свадьбу?— Старую чешскую сумку пятидесятых годов со стразами хорошей огранки, которые выглядели бы как драгоценные камни.Беседовала Ева Доброва

Анна Болкисева: Сумка — это сейчас аксессуар номер один!

Коллекционер сумок Анна Болкисева рассказывает о женских сумках, тенденциях антибрайд и стиле old money.

<blockquote class="blockquote quote_primary">— Использовать искусственные цветы в букете, все равно что гулять с чучелом собаки в парке.</blockquote>Ищете идеи для свадебного декора или выбираете дизайн для букета невесты? Посмотрите на цветы глазами Грегора Лерша — всемирно известного флориста из Германии.Если вы уже какое-то время увлекаетесь цветочной темой, то мы готовы поспорить, что это имя вам знакомо.<h2 style="text-align:center;">ИСТОРИЯ</h2>Немецкий дизайнер родился в доме со старинным 140-летним садом, который выращивали 5 поколений его семьи. По словам самого Лерша, его дом буквально «пророс из сада». С детских лет влюбленный в цветочное дело Грегор довольно рано начал участвовать в конкурсах и занимать призовые места.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/c8d/vsmo9ox69yu142r4npnipanzntxdqid0.png.webp?1712936644142856" alt="Грегор-Лерш-флорист1.png">И вот, в 29, выиграв очередной Европейский Кубок в Италии, Лерш окончательно осознал, что его истинное предназначение — это написание книг и преподавание. С тех пор учительство стало его modus vivendi.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/18c/1z41b6uk7av0py2zyi7gtyugg61ty147.png.webp?1712936647207782" alt="Грегор-Лерш-флорист.png">За свою жизнь гуру флористики облетел весь земной шар и побывал во многих странах Европы и Азии, России, Казахстане и других местах. Грегору 74, но и по сей день он путешествует по всему миру со своими мастер-классами.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/c16/q6jte2u1k3h7hv47icx0wq3aiv7c378x.png.webp?1712936652620922" alt="Грегор-Лерш-флорист11.png"><h2 style="text-align:center;">ВДОХНОВЕНИЕ</h2>Говоря о философии творчества, Лерш любит вспоминать своего учителя – Альберта Юриха. Тот считал, что в каждой работе флорист должен уметь соединить человека, природу, момент времени и событие.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/599/872dbxiek1krvs1a8dhxewhsvj9csne1.png.webp?171293665894308" alt="Грегор-Лерш-флорист21.png">Грегор руководствуется и другими словами учителя: «Мы честны по отношению к растениям только тогда, когда не выставляем напоказ свое «Я». Художника побуждают к творчеству чувства. Потребность создать композицию должна быть насущной жизненной необходимостью – только так в нашем общении с растениями нет лжи».<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/be4/fab19gliumpfc323cdyyfyafct9bgu9a.png.webp?1712936660144918" alt="Грегор-Лерш-флорист8.png">Говоря о формах, Грегор часто размышляет о тенденциях: «Иногда я думаю, что «тенденция жизни» — круглая. Люди просят милую круглую форму. Круглые невысокие люди часто воспринимаются как симпатичные. Круглые лица — как милые и детские. Круглых форм вокруг очень много. И это все еще интересно? Да! Все материалы и, конечно, цветы в их бесконечном разнообразии свидетельствуют, что круг — основная тенденция жизни...»<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/b15/1iwo7okiatp7of9zv9kr4qvp8xwoca45.png.webp?1712936666253452" alt="Грегор-Лерш-флорист0.png"><h2 style="text-align:center;">CТИЛЬ</h2>У флориста нет определенного стиля, в котором ему нравится работать, хотя за многие годы он их все перепробовал. Сам Лерш утверждает, что всегда отдавал предпочтение классическим школам. И добавляет: «Меня всегда интересовала флористика. Не декоративные предметы или, что еще хуже, искусственные цветы. Мне нравится легкость и парение».<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/d89/n5bosj7hgm2ivqihlxubbo3cyf820eio.png.webp?1712936671133624" alt="Грегор-Лерш-флорист10.png">«Теперь я увлечен работой с цветом», — говорит мэтр.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/b90/navz9sf00fijqkz4gde41hji23a7ssya.png.webp?1712936676195976" alt="Грегор-Лерш-флорист22.png">«Структура — прекрасно, но это не все. Наши глаза обращаются к цвету. Однако оттенки сегодня иные, нежели были раньше. Появляются новые цветы — черные, коричневые, например циннии и георгины. Сегодня мы открываем необычные оттенки и сочетания. Я над этим много работаю».<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/17a/u9s26od21of6nx4ai6pkprxqsg6g83cb.png.webp?1712936680245268" alt="Грегор-Лерш-флорист23.png"><h2 style="text-align:center;">РАБОТА</h2>Лерш не только философ и учитель, он еще и блистательный практик. Грегор не просто берет цветы и делает букет, например свадебный. Он заранее тщательно рисует эскиз, готовясь к созданию нового дизайна.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/458/6gp3a4nldi1nwgh31s5eccxt5syxetfd.png.webp?1712936686262442" alt="Грегор-Лерш-флорист9.png">Это помогает продумать каждую деталь и расположение цветов. Как пишет флорист в своих соцсетях: «Продумывание, обрисовывание, планирование, подготовка, проектирование. Это и есть путь цветочного дизайна будущего».<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/856/b3hq80ly1l8tivpbs2b5y5qhwebhajqu.png.webp?1712936692278576" alt="Грегор-Лерш-флорист14.png">Глядя на мастера в работе и итоговый результат, видно,что букеты живые. И не потому, что они созданы из живых цветов, но из-за форм, динамики, движения составляющих элементов. Все находится на своих местах, в композициях отсутствует хаос.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/557/3pow6tvpj6cyz6dqafynd2tjnltqlreo.png.webp?1712936698283534" alt="Грегор-Лерш-флорист6.png">В творчестве флориста хорошо чувствуется влияние восточных культур: японской и корейской.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/94c/ot4zud877hweqhunehsj4tmnez4fo870.png.webp?1712936705197530" alt="Грегор-Лерш-флорист17.png">Традиционно букет невесты округлый, либо слегка вытянутый, реже — в виде каскада.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/027/25gdt6z3ohs8gpbkczjxaun52pa4wvxu.png.webp?1712936712214726" alt="Грегор-Лерш-флорист12.png">Но мэтр использует различные формы. Среди его шедевров нередко можно встретить и горизонтальные букеты. Да, бросать такой букет будет проблематично! Однако он точно запомнится оригинальностью и будет эффектно смотреться на фото.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/4c6/ht31qvyki2hlq1s6p44d1nga18pij286.png.webp?1712936718148128" alt="Грегор-Лерш-флорист20.png"><h2 style="text-align:center;">УЧИТЕЛЬСТВО</h2>В 2023 году Грегор много ездил по Америке, Европе и Азии со своими обучающими курсами. Он понимает, что не все желающие увидеть его могут путешествовать. Поэтому собрал команду, которая снимает его уроки на видео. Так, он расширяет аудиторию и дает возможность вдохновиться всем заинтересованным.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/978/9ng0s3dlyi2dymebguyxgr8samb2dq5z.png.webp?1712936722189020" alt="Грегор-Лерш-флорист18.png">Когда смотришь ролики со множества выставок и мастер-классов, бросается в глаза то, как свободно Грегор общается с учениками. В комментариях — множество восторженных отзывов и слов благодарности дизайнеру. Студенты отмечают, что если Грегор и критикует кого-то, то сразу дает решение проблемы и его советы носят практический характер.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/f4a/13wvr9y9pgdaeg68jn3j7g50r1thiep9.png.webp?1712936728310030" alt="Грегор-Лерш-флорист4.png">Курсы по ленд-арту, проводимые Грегором Лершем, пользуются особенной популярностью. Это инновационное направление — флорист гармонично взаимодействует с природой, создавая из доступных материалов произведения искусства прямо в лесу, в парке или в городской среде.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/7a2/8mr1n455aw0mayj3wotkjeudhz0jfdwa.png.webp?1712936735485762" alt="Грегор-Лерш-ленд-арт.png">В каждом своем творении Грегор Лерш стремится к тому, чтобы цветы, ветки и листья были видны и не перекрывали друг друга, давая возможность зрителю в полной мере оценить красоту каждого элемента. Он не пользуется клеевыми техниками и заботится о сохранении свежести цветов, размещая их в стеклянные сосуды с водой или мокрый субстрат.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/e8a/jezdz2wx5e6hqhywzetqm77knvn18kcg.png.webp?1712936831207634" alt="Грегор-Лерш__.png">Грегор Лерш убежден в совершенстве растений и в своих композициях старается не нарушить его. Принципы золотого сечения, композиционные законы и вдумчивое наблюдение за природой служат основой его творчества и являются ключевыми аспектами обучения.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/6d1/zfb2aqi58rnfm5myt1izedos9yzxoxxh.png.webp?1712936839579920" alt="Грегор-Лерш-флорист24.png">

Флористов много, а Грегор Лерш — один: художник, учитель, философ

Посмотрите на цветы глазами Грегора Лерша — всемирно известного флориста из Германии.

Неизвестно чего в мире больше: растений или флористов.Однозначно, не всем суждено стать известными в своем деле. Но есть уникальные люди, о которых нужно знать. Для вдохновения, опыта, развития вкуса. Сегодня хочу вам рассказать про Ariel Dearie, всемирно известного флориста и настоящую художницу.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/2f6/9yy2b6moy52ap5lceyt4ayebs450rqsy.jpg.webp?170843598062972" alt="Ариэль-Дири-Ariel-Dearie-свадебный-флорист.jpg">Когда смотришь на работы Ариэль, фантазия сразу подбрасывает разные ассоциации: места, люди, события, вкусы и запахи. Мне вспомнилось одно из редчайших растений — Cosmos atrosanguineus (Черная космея). Название чаще всего переводится на русский, как Шоколадный космос. Цветок, которого уже не осталось в дикой природе, родом из Мексики, известен притягательным ароматом шоколада своих темных лепестков.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/016/sw68uezau4jec0st88uw50lex1qq1r0t.jpg.webp?1708435984148786" alt="Космея-шоколадная.jpg"><h2 style="text-align:center;">АССОЦИАЦИИ</h2>Что общего у черной космеи с работами Ариэль? Ничего. Только мои личные ассоциации. Попробую объяснить. Во-первых, цветовое оформление официального сайта Ариэль напомнило мне о шоколадной лавке где-то в Бельгии или Швейцарии.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/e8c/4ad6czkj1b15j0kc1nxwx2psdz3pyas3.jpg.webp?1708435991106554" alt="Ариэль-Дири-Ariel-Dearie-свадебный-флорист11.jpg">Во-вторых, при просмотре работ Ариэль в глаза бросается невесомость, нежность, обтекаемость форм композиций. Букеты настолько&nbsp;легкие, невесомые, они будто обволакивают своим вкусом, а затем тают, как шоколад.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/42e/pbjg2px0y2nl5v6yveeby0vyphgdsug2.jpg.webp?1708435993177814" alt="Ариэль-Дири-Ariel-Dearie-свадебный-флорист5.jpg">В-третьих, цветы и цвета, которые использует Ариэль,&nbsp;напоминают о теплой коричнево-красной гамме и лепестках Космоса.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/77c/vnxz4dvdnu6jnv6edq04rtwwtldza6dx.jpg.webp?1708435997138028" alt="Ариэль-Дири-Ariel-Dearie-свадебный-флорист_оформление-свадебного-стола.jpg">В ее композициях встречается много разных цветов и плодовых растений, но предпочтение она отдает анемонам, ранункулюсам и макам.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/76a/8y05hv719jg4av31tpimh9xv3i0rwg5m.jpg.webp?1708436000172028" alt="Ариэль-Дири-Ariel-Dearie-свадебный-флорист7.jpg"><h2 style="text-align:center;">ОТ УПРАВЛЯЮЩЕЙ РЕСТОРАНА ДО ФЛОРИСТА</h2>Путь в профессию у Ариэль немного напоминает путь другого известного <a href="https://eventforme.ru/blog/post/preston-beyli-terpet-ne-mogu-eti-cvety">свадебного декоратора — Престона Бейли</a>.В 2000-х Ариэль работала в ресторане управляющей и мечтала когда-нибудь открыть свое кафе. В качестве хобби она собирала композиции для своего работодателя, иногда украшала мероприятия по просьбе друзей.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/213/qyucvxgsjtpn1gf3y56ecnz5kc7sjxns.jpg.webp?170843600496628" alt="Ариэль-Дири-Ariel-Dearie-свадебный-флорист3.jpg">В конце концов, любовь к цветам победила — в 2011 году родился проект Ariel Dearie Flowers. А спустя какое-то время ее работами стали интересоваться компании с громкими именами.<h2 style="text-align:center;">СОТРУДНИЧЕСТВО С БРЕНДАМИ</h2>Ariel Dearie Flowers специализируется на создании изысканных цветочных композиций и инсталляций для мероприятий, фильмов, фотосессий и частных домов.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/28c/3hxeemcfb7av0t9grr7e0zw4zkcewrck.jpg.webp?170843600755118" alt="Ариэль-Дири-Ariel-Dearie-свадебный-флорист1.jpg"> Больше всего букетов Ариэль создается в Нью-Йорке, там, где находится ее магазин. Но этим география не ограничивается, поскольку теперь заказы поступают со всего света.Она «рисует» свои «картины из цветов» для Dior, Prada, Loewe, Miu Miu и Bulgari.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/eab/4s6d0c7y1btdmzkg4o26l7yip6g015e8.jpg.webp?170843601092578" alt="Ариэль-Дири-Ariel-Dearie-свадебный-флорист_журнал-Vogue_.jpg">Для совместной работы ее приглашали Энни Лейбовиц, София Коппола, Стивен Майзель и Марк Джейкобс. Среди недавних клиентов — Музей Искусств Метрополитен и коллекция Фрика.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/193/rkq4gnh3xxmw0elgjuksfksj6qinocu5.jpg.webp?170843601286310" alt="Ариэль-Дири-Ariel-Dearie-свадебный-флорист-необычные-растения.jpg">Harper’s Bazaar признала Ариэль одним из лучших свадебных флористов мира.&nbsp; Ее работы публикуются в Vogue, The New York Times, The Wall Street Journal, New York Magazine, Architectural Digest, Martha Stewart, Veranda и Kinfolk, а также включены в книгу Phaidon’s Blooms.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/fed/qjoxdabn3rlg2bdgeoji8pngriuevsae.jpg.webp?170843601791326" alt="Ариэль-Дири-Ariel-Dearie-свадебный-флорист6.jpg">В чем же секрет? Может быть, в том, что Ариэль не просто флорист, а настоящий живописец? Причем живописец старой школы.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/728/rlwlgf01uyb8z5xqx2wqvzxvix8f68ov.jpg.webp?170843602580664" alt="Ариэль-Дири-Ariel-Dearie-свадебный-флорист9.jpg"><h2 style="text-align:center;">ВЕЧНО ЖИВЫЕ НАТЮРМОРТЫ</h2><img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/82d/notq1dft0vudbc83tpj16hkzd4b9hfs6.jpg.webp?1708436029104644" alt="Ариэль-Дири-Ariel-Dearie-свадебный-флорист-маки.jpg">Букеты настолько прекрасны, что смотреть на них можно вечно. Видимо, этим руководствовалась Ариэль, когда открыла онлайн-магазин, где есть в продаже постеры с ее композициями для украшения дома и&nbsp;офиса. Картины печатаются на бумаге очень высокого качества, и некоторые тиражи лимитированы (каждый экземпляр пронумерован).<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/891/ygbsn7xjwm6daks9xdlm32g6hfhxnqni.jpg.webp?1708436034142166" alt="Ариэль-Дири-Ariel-Dearie-свадебный-флорист2.jpg"><h2 style="text-align:center;">ОФОРМЛЕНИЕ СВАДЕБ</h2>Все работы Ариэль абсолютно разные по выбору цветов, общей гаммы, формы, сочетанию растений. Но в каждой из них прослеживается ее фирменный стиль и вкус.&nbsp;<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/dfc/ekrfmfos9n86rcukbll8ysk3qpjzvjh7.jpg.webp?1708436039139956" alt="Ариэль-Дири-Ariel-Dearie-свадебный-флорист_букет-невесты_.jpg">Асимметрия и продуманный «хаос» создают ощущение естественности, легкости, словно букет был только что собран в саду.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/df2/303zlnezlqhx8xqhcxzdvbk0hmpum4zb.jpg.webp?170843604471284" alt="Ариэль-Дири-Ariel-Dearie-свадебный-флорист_букет-невесты.jpg">Повторюсь, для меня, смотреть на работы Ариэль Дири — это как есть шоколадные конфеты. Никогда не знаешь, какая начинка попадется, но не можешь остановиться, хочешь перепробовать все и получаешь от этого истинное удовольствие.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/a02/tqpvwipa51evtp1fyzt3gt2z1lqln18m.jpg.webp?170843604771542" alt="Ариэль-Дири-Ariel-Dearie-свадебный-флорист-ранункулюсы-и-орхидеи.jpg"><h2 style="text-align:center;">СОБСТВЕННАЯ СВАДЬБА</h2>Как востребованный профессионал, Ариэль украсила цветами множество свадеб. Ее собственная церемония попала на страницы журнала Vogue.Каждая деталь в оформлении показывает ее особый дизайнерский почерк.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/8dc/f8fg3noq34oep8cdxf8wbtaqlzik4nts.jpg.webp?1708436051111266" alt="Свадьба-Ариэль-Дири-Ariel-Dearie-оформление-свадьбы.jpg">Образ самой Ариэль визуально был довольно скромным, но при этом элегантным, легким и утонченным. Невесомое, струящееся платье с открытыми плечами от нью-йоркского дизайнера Jenny Yoo дополняли нежная диадема из пресноводного жемчуга, вплетенного в ободок из розового золота, и летящая фата со шлейфом.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/92f/w4zskgcptis9hq0za30xpk92bz1c6kgx.jpg.webp?170843612658452" alt="Свадьба-Ариэль-Дири-Ariel-Dearie-свадебный-флорист.jpg">Букет невесты был составлен из роз&nbsp;Distant Drums, скабиозы, орхидей, русской оливы и клематиса. Стоит отметить, что размер букета отличается от привычных нам миниатюрных. Однако такой «размах» только добавил всему образу невесты воздушности и изящества.<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/fb8/17dkepyyccef2j291imat5nux5fiuzsl.jpg.webp?1708436139237656" alt="Свадьба-Ариэль-Дири-Ariel-Dearie-платье-и-букет-невесты.jpg">Не обошлось и без фирменного символизма Ариэль — бутоньерки жениха и его друзей украшала кувшинка Blushing Bride, что в переводе означает «застенчивая невеста».<img class="image_resized" style="width:776.992px;" src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/97d/fscjav4g3dr4biogaojuuppeik7ya6z5.jpg.webp?1708436138110870" alt="Свадьба-Ариэль-Дири-Ariel-Dearie-бутоньерки.jpg">

Ariel Dearie: асимметрия — новая симметрия. Вместо свадебного декора, натюрморты голландской школы

Что общего у цветов, космоса, шоколада и «живых» натюрмортов? Вдохновляющий флорист Ariel Dearie.

Редакция портала EventForMe воспользовалась интересной возможностью и поговорила с Любовью Савиной, выпускницей George Brown College в Торонто (Канада), ивент-менеджером широкого профиля с красным дипломом. Несмотря на молодость, у Любы уже есть впечатляющий опыт организации свадеб и банкетов, рассчитанных на большое количество человек (до 1 тыс. гостей).&nbsp; Сегодня Люба любезно согласилась рассказать нам о ключевых моментах, связанных с приготовлением свадебного торта. &nbsp;— Везде встречается информация, что на приготовление свадебного торта уходит не меньше трех дней. Почему так? А он не испортится за это время?— Действительно, считается, что свадебный торт готовится, в среднем, три дня. Можно, конечно, успеть и за день, и растянуть на неделю. Но, давайте смотреть на конкретном примере. Возьмем самый традиционный торт на свадьбу трехъярусный, с кремом и мастикой.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/39d/reeriy5llsa495ryvc1hxnh0ivedeiiw.jpg.webp?169840756265276" alt="трехъярусный-торт.jpg"><figcaption>Фото:&nbsp;свадебный торт&nbsp;Rimmas Bakery</figcaption></figure>В первый день надо подготовить «скелет». Смешать тесто, испечь коржи и дать им полностью остыть. Пока коржи остывают, взбиваем крем. Дальше обрезаем лишнее, делим каждый корж на три слоя, пропитываем сиропом и даем ему постоять.&nbsp; Потом нужно отдельно собрать каждый ярус. Используя кондитерский мешок, крутящуюся подставку для торта и металлический шпатель, нужно выложить ровный слой крема на корж, и накрыть следующим коржом. Потом каждый ярус покрывается тонким слоем крема.&nbsp; Это нужно по двум причинам. Во-первых, чтобы выровнять форму. Во-вторых, таким образом закрепляются все «крошки» от коржа, и не «гуляют» потом по следующему слою крема. Свадебный торт — постель «принцессы на горошине». Если присутствуют какие-либо неровности на уровне коржа, не сомневайтесь, на уровне мастики они будут видны очень явно. После нанесения тонкого слоя крема каждый ярус убирается в холодильник, обычно на ночь, чтобы форма полностью застыла.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/4d2/tv2dkqr9nonc9axjrk0l3l3o57nvp18n.jpg.webp?1698407568148994" alt="Цветы-и-свадебный-торт.jpg"><figcaption>Фото:&nbsp;свадебный торт Rimmas Bakery</figcaption></figure><blockquote class="blockquote quote_primary">Свадебный торт — постель «принцессы на горошине». Если присутствуют какие-либо неровности на уровне коржа, не сомневайтесь, на уровне мастики они будут видны очень явно.&nbsp;</blockquote>На второй день взбивается новый крем. Теперь ярусы покрываются толстым слоем крема. Этот слой очень долго выравнивается шпателем, ведь на него ляжет мастика. Торт должен выглядеть как чистый холст. Ярусы снова убираются в холодильник для застывания. Тем временем уже готовятся нужные украшения.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/c55/ez9ze1hxb2untpn4yjq3lhd2chip3nph.jpg.webp?169840757993928" alt="Свадебный-торт-декор.jpg"><figcaption>Фото:&nbsp;свадебный торт&nbsp;Rimmas Bakery</figcaption></figure>И, наконец, на третий день каждый ярус покрывается мастикой. Делается это очень медленно и аккуратно. Одно неправильное движение, и мастика может порваться или погнуться, и придется заново раскатывать новый кусок. Если пробовали когда-нибудь взять карту мира и обернуть ее вокруг глобуса, вы поймете, почему это так сложно. Теперь нужно собрать торт. В нижний и средний ярус необходимо вставить деревянные дюбели. Они не должны высовываться из торта, а быть на уровне, или чуть ниже. На них ляжет платформа, на которой будет сидеть следующий ярус. Платформы между слоями обычно маскируются кремом. Дальше наносятся последние штрихи, и вуаля! Торт готов!&nbsp; Как видите, успеть сделать все эти операции хорошо за один день просто не получится! Но и испортиться за три дня торт не успеет, большую часть времени он проведет в холодильнике. И потом, в нем обычно столько жира и сахара, что их можно рассматривать, как временные консерванты.<figure class="image"><img src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/935/a778uipv5o9wfszsllb32i7r5an9orb4.jpg.webp?1698407573133858" alt="Свадебный-торт-приготовление.jpg"><figcaption>Фото:&nbsp;свадебный торт&nbsp;Rimmas Bakery</figcaption></figure>— Что такое «стабилизация» торта? Зачем она нужна?— Мы уже упоминали об этом: стабилизация торта, это первый шаг после выпечки коржа. Необходимо, чтобы торт был полностью остывший. Для этого он после выпечки убирается в холодильник на 3-12 часов, часто завернутый в пленку. Это нужно, чтобы корж не крошился и его было проще разрезать на слои.<figure class="image"><img src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/fe4/to250cyq6gcz29emuxxybhrp032l0ykr.jpg.webp?1698407960166220" alt="Украшение-декор-свадебного-торта.jpg"><figcaption>Фото:&nbsp;свадебный торт&nbsp;Rimmas Bakery</figcaption></figure>— В чем основная сложность изготовления торта на свадьбу?&nbsp;— Самое сложное в изготовлении такого торта — это постоянный контроль температуры. И если для самого обычного торта на день рождения, с одним ярусом, точность температуры не столь важна, то свадебный торт, это настоящая строительная конструкция, фундамент которой должен состоять из лучших стройматериалов. Правильно испечь корж, взбить крем — это целая наука! Все жидкости должны правильно загустеть. Для этого температурный режим критически важен. Иначе крем, например, может свернуться или расслоиться. Также в процессе собирания торта коржи должны быть полностью остывшими, а крем должен быть такой консистенции, чтобы легко выдавливался из кондитерского мешка, но при этом не расплывался и вообще вел себя послушно. Опытный кондитер интуитивно чувствует, в какой момент нужно срочно сунуть мешок с кремом в холодильник.<figure class="image"><img src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/bb5/cw8upg6231ayzbpp1cjzt62lol76u5x9.jpg.webp?1698407584122916" alt="Свадебный-торт-инструменты.jpg"><figcaption>Фото:&nbsp;инструменты для приготовления торта&nbsp;Rimmas Bakery</figcaption></figure><blockquote class="blockquote quote_primary">Крем должен быть такой консистенции, чтобы легко выдавливался из кондитерского мешка, но при этом не расплывался и вообще вел себя послушно. Опытный кондитер интуитивно чувствует, в какой момент нужно срочно сунуть мешок с кремом в холодильник.</blockquote>— На что уходит основная часть времени, что делает свадебный торт таким дорогим?— В этом процессе важно терпение. Ведь основную часть времени приходится просто ждать. Иногда хочется уже скорее достать эти коржи из холодильника и начать украшать! Но если поторопиться, можно сорвать весь процесс. Работа кропотливая и тонкая. Это же свадебный торт, значит, каждая деталь должна быть выполнена безупречно. Профессионалы долго учатся и практикуются, чтобы достигнуть такого уровня точности в своей работе. К тому же используются дорогие ингредиенты. И чаще всего торты на свадьбу очень большие. Следовательно, нужно «большое» оборудование и просторное рабочее пространство. Кондитеры инвестируют много времени, денег и труда в свое ремесло, за что заслуживают соответствующей компенсации. Выполнить такую работу быстро и качественно может далеко не каждый.<figure class="image"><img src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/6cd/xwiqu75z19h8e05b1xz4ulgdz8k7dcwn.jpg.webp?169840758795942" alt="торт-на-свадьбу-декор.jpg"><figcaption>Фото:&nbsp;свадебный торт&nbsp;Rimmas Bakery&nbsp;</figcaption></figure>— На чем можно сэкономить?— Сэкономить можно на опыте. Можно найти частного, начинающего кондитера, который еще в стадии раскрутки своего бизнеса. В этом случае есть риск более низкого качества. Но к счастью, в наше время, в соцсетях можно найти через портфолио профессионала любого уровня, а главное, прочитать отзывы и убедиться, что результат будет хорошим.&nbsp; Сейчас в трендах минимализм. Можно упростить задачу кондитеру, заказать более простой дизайн и сэкономить, а гостям преподнести это, как модное, минималистическое оформление!&nbsp;<figure class="image"><img src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/d19/1ggtny963gbixqq9kptldjy3861u6320.jpg.webp?169840758983620" alt="_Свадебный-торт-ягодами.jpg"><figcaption>Фото:&nbsp;свадебный торт&nbsp;Rimmas Bakery</figcaption></figure>— Красота требует жертв? Как-то так выходит, что красивый торт не всегда вкусный?&nbsp;— Это вопрос, на который очень сложно ответить. Ведь красота — вещь субъективная. Перефразирую ваш вопрос: богато украшенный торт не всегда вкусный? К сожалению, так бывает. Если заказать торт какой-то нестандартной и неустойчивой формы, например в форме русалки, придется использовать более плотные коржи и крем. Торт, всё равно будет съедобным, но вряд ли кому-то из гостей запомнится, какой он был на вкус. То же самое относится к узорам и цветочкам, которые на вид, как будто фарфоровые. В отличие от цветов из крема, такие цветочки, оказавшись у гостей на тарелках, скорее всего, на них и останутся. Но это не беда! Ведь визуальный эффект такого торта будет впечатляющим!<figure class="image"><img src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/398/m9lkc3ptw2vixiplyi1xte0d02f9g64v.jpg.webp?169840759261560" alt="Свадебный-торт-с-цветочным-декором.jpg"><figcaption>Фото:&nbsp;свадебный торт&nbsp;Rimmas Bakery</figcaption></figure>— Как же соблюсти баланс: вкусно, красиво, недорого?— Очень сложно найти товар или услугу, которые будут соответствовать всем трем критериям сразу: быстро, качественно и дешево. Чтобы получилось и вкусно, и красиво, и недорого, должно очень повезти с кондитером. Начните с определения бюджета и после уже решите, какой вид «красоты» вы можете себе позволить. Хороший мастер в любом случае найдет этот баланс. Есть еще один важный критерий, который мы не упомянули — количество. К тому моменту, когда на свадьбе режут торт, большинство людей уже съели салат, первое, второе, а иногда еще и десерт. Значительный процент гостей, вообще не отведают торта! Физически не смогут! И бывает так, что остается чуть ли не больше половины. Но если сделать совсем маленький торт, то выглядеть это будет… как-то не очень. Как же поступить? Выход есть — фальшивый ярус! Свадебный торт будет не очень дорогим, красота не пострадает, и можно не переводить зря продукты.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://eventforme.ru/upload/delight.webpconverter/upload/medialibrary/5a8/frhrkbb5yobtk09mobe80hig5dk9vbdp.jpg.webp?169840759538372" alt="Украшение-декор-свадебного-торта_.jpg"><figcaption>Фото:&nbsp;свадебный торт&nbsp;Rimmas Bakery</figcaption></figure>

Кто собирается на свадьбу дольше, чем невеста? Свадебный торт!

Как готовится торт на свадьбу? Как сделать его красивым и вкусным? Отвечаем!

Дмитрий Авданкин: «Ко мне идут за «таблеткой счастья» и за крутыми переменами в жизни»

Парикмахер, стилист и тренер Дмитрий Авданкин: о творчестве, work-life балансе и сути профессионализма.

Медленная мода в быстром мире: жемчужная философия Project Bead

Эксклюзив от природы: как Project Bead демонстрирует идеальное несовершенство жемчуга. Интервью с основательницей бренда.

Свадебный «разгуляй»: цыганское веселье, таборные песни и русские романсы от ансамбля «Бричка»

Ансамбль «Бричка» создаст нужную атмосферу на вашем празднике: яркие костюмы, цыганские песни и танцы, а также карточные гадания!

Престон Бэйли: терпеть не могу эти цветы!

Всемирно известный флорист и организатор свадеб, чьи работы изучают в школах дизайна по всему миру.

Люди и события

Остальные статьи